這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩,
& |% `) |; C9 j4 e- ~9 vos.tvboxnow.com每次整完都很有滿足感……os.tvboxnow.com. J4 N& b* k/ v' [. K5 R6 q* G" p- h) N
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
& e/ A3 h7 h1 P' g) U0 r7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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$ T0 |, T) H) f2 y公仔箱論壇水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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1 P1 e: O/ C# I8 X3 {5 Q材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)os.tvboxnow.com' ^ q" ~& m' G
5 R8 a7 j# K7 U# h少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..7 v7 r% G( ^: E2 R4 y
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燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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( I6 L) _# F' [% s |. Otvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
9 u+ W0 n. U5 f5 c% Y0 B* |7 v9 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& a3 C! D' h- ], j+ t
P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, 公仔箱論壇" G) W$ I3 y) a: d( e; y+ F* a
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..tvb now,tvbnow,bttvb' l. [; P0 @. @3 w/ p8 L9 z" D9 q
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, v; _; l8 b! k) F
g. F" m6 \3 Z& R! | p- ]' ytvb now,tvbnow,bttvb如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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' X7 u& g }" F: x) n mos.tvboxnow.com蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..公仔箱論壇. Y4 e) b. b* T1 i! I
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內有肉鬆的......
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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