正月十五元宵節，傳統上都會吃碗湯圓應節，寓意團團圓圓。湯圓對於港人來說並不陌生，但大家吃過「元宵」未？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 }+ R) l9 P
! _& U" m9 W$ `; a( b/ |也許你會問，湯圓不是元宵嗎？錯了，TOPick 翻查資料發現，兩者的外形極度相似，原料相同，卻有5大不同。
3 e2 s1 [4 ^/ y5 n! I0 pos.tvboxnow.com8 M q. f! a: z1 d
os.tvboxnow.com# l: ^. f) t2 P# n' ?5 N6 r
1. 製作方法
& u3 |( z& x. Q ~- E O/ B2 L
- Y3 [/ [* p% c8 n/ K; X公仔箱論壇湯圓做法簡單，與包餃子無異。先將糯米粉加水揉成麵團，再分開成粒狀小麵團，擠壓成圓片形狀後，將芝麻、芋泥等餡料包入再搓圓即可。公仔箱論壇3 h, W: x1 \5 K: n8 C/ H# F
/ o Y% k" L8 u) S; D5 k元宵的做法則較為複雜，首先要將餡料冷凍凝固，再切成方形小塊待用。4 u( E7 D. J. v4 m6 K Y0 } x
- K0 r' G, {1 u1 N1 u: ~tvb now,tvbnow,bttvb傳統人手製作會將餡料小塊放入盛滿糯米粉的籮筐內搖來搖去，邊搖邊灑上清水，來回多次，使餡料小塊自然沾滿糯米粉，滾成大圓球，好花功夫，真是粒粒皆辛苦。
" Y% ] Z" H; l4 j+ h+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C3 q" U0 T2 x1 Oos.tvboxnow.com
! {- ]' o, X1 f2 x6 Nos.tvboxnow.com2. 食用方法" o0 a$ J3 @6 g2 r) l" D! K
公仔箱論壇7 |' N: h, p' m0 P/ C! g
湯圓煮食方法較為單一，絕大多數是加水煮食，簡單方便。湯圓落水煮熟後，湯會比較清，皮面潤滑，一啖咬開時餡料流沙，滋味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb# ]5 ~6 t4 E7 K* z) j! N. e
9 U' ~- p0 ?3 X: x元宵可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法烹煮，風味層出不窮。假如同樣用清水煮開，湯比較濃稠，外皮較為粗糙，完全不似湯圓般滑溜。公仔箱論壇6 Q6 X' [, |; J( P! `
* g& v V5 t% h% p" R2 }- M$ g
/ n/ z9 E0 G5 y$ D5 _
3. 口味不同
: n4 `' }( V: A6 b( e) |
4 k: P; Q% T8 P9 aos.tvboxnow.com湯圓的口味是軟和甜，糯米粉更可加入不同顔色的汁液，幻變成五顔六色的七彩小丸子。餡料亦多元化，傳統餡料多為芝麻、花生、芋泥，近年更有商家推出奶黃、朱古力等創新口味。
/ b( C4 q; h" t1 A9 {6 r5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 ]4 q+ I( J F! F0 @3 z* m
元宵則講求糯、軟、咬口有韌度，基本上仍秉承選取桂花、黑芝麻、玫瑰等傳統餡料。
n) o5 K; q0 ~# z5 U0 j( I- {& b( T; ]% B' a" C+ e" M
tvb now,tvbnow,bttvb* m( P C. | Q- U
, }$ B: @/ d( b4 b7 Mos.tvboxnow.com4. 儲存方法
. Y+ b! \; [, W3 m, A公仔箱論壇! A0 T$ p3 p. \; w% l
湯圓速凍後，可以在冷凍的環境下保存，保值期限更可長達半年至一年。假如落足心機自家製作，可以一次過包多少少，放在雪櫃冷凍格，隨時想吃就吃。os.tvboxnow.com |* ~! C2 t, E! E' N
tvb now,tvbnow,bttvb; F" q- U* c0 N- s4 w
元宵相對而言較為輸蝕，皆因元宵是在用餡料在糯米粉中滾出來的，乾身的糯米粉容易吸水，冷藏後味道會變，保質期限通常不超過3天。
8 n! U' a9 A) k' A5 t8 Cos.tvboxnow.com
5 H" u* v7 J( @% G公仔箱論壇公仔箱論壇. G+ Z$ y, S& Q/ P5 d# b$ z' k
5. 地域淵源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~: \* W$ N6 z5 f
公仔箱論壇9 o, q5 ~+ Z Q6 k8 ~! m
內地有句說話：「北方滾元宵、南方包湯圓」。元宵、湯圓是兩回事，可以說是北方、南方之不同淵源所致，北方的民眾喜愛吃元宵，南方民眾，例如廣東人及港人則愛好吃湯圓。os.tvboxnow.com# f) V) D) Z5 } \, i
0 G& ? x6 r/ `1 t% J k- M, V1 V4 ltvb now,tvbnow,bttvb元宵和湯圓雖然不同，但寓意都是團團圓圓、甜甜蜜蜜。
( |, ?; q& r2 [$ R6 n9 Eos.tvboxnow.com
1 M I& K7 s# k/ Eos.tvboxnow.com小編溫馨提示，元宵和湯圓的主要成分都是糯米，屬於高碳水化合物，且黏性極高不易消化，餡料更含有高熱量高油脂，建議大家少吃多滋味，祝大家元宵節快樂！ |
發表於 2015-3-8 10:56 AM
| 