; q1 ]- V8 N0 l. _材料:
) t2 D& l& ~+ hos.tvboxnow.com三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙os.tvboxnow.com7 }/ E& L# m1 d Z5 V
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調味配料: 公仔箱論壇3 ]3 T0 `9 K* w
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 5 R: d. f& ?; b. D" }& v
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芡汁（一）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X( Z7 r3 a& ]! g
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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* U- _6 t5 }5 c% _3 h3 W+ e做法: os.tvboxnow.com! V: N! F, z1 }/ T4 K: D. ~3 K! V
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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/ u% z3 X. H: B/ l! R" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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