這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！5 X- j8 @1 V. `& E% Y! Z
1 l+ M1 }+ s! Mtvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）
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8 l0 I* J$ q% L) f/ zos.tvboxnow.com去骨雞腿肉 800gtvb now,tvbnow,bttvb" ?4 K2 L. w$ K
洋蔥 1顆
3 z% ^7 \8 ^; n+ B$ K( o胡蘿蔔 1根5 y# L& B. f% H' \& u2 l+ \+ Y
馬鈴薯 2顆
) U; M' q) p8 P1 |/ \) Eos.tvboxnow.com新加坡咖哩（百勝廚）os.tvboxnow.com0 e/ s( m7 O; ~# G
5 Y2 s6 g) O! V! t& H. u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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$ M, _- y8 F: |+ t! M1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。
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2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
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2 Q/ g* N1 E5 p. o) o3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* H. D; m$ v# S1 S0 d
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4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！公仔箱論壇9 `3 s) C% ?' \
0 {, r$ c c3 [6 {& a公仔箱論壇5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
0 E. v% L V2 l4 G# g會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！
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7 g {3 s2 K* O9 \2 ]% s8 a' ?9 wtvb now,tvbnow,bttvb6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
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