這次要來介紹我們家超級愛的咖哩（其實是我的最愛XD），就是好市多賣的新加坡咖哩調味包， 自己做新加坡咖哩其實要準備很多香料，一般家裡不太會有這些南洋食材，所以像是肉骨茶、咖哩這種特色風味料理，我幾乎都會買調味包來煮，簡單又好吃！os.tvboxnow.com, l z j7 M2 G% P& e
6 {6 W+ j1 b2 p8 V2 T* c) O公仔箱論壇食材 （5 人份）
- |+ w1 c. G7 O: @- q/ N( ?7 Y公仔箱論壇) X/ z. x& f* Q4 w; g1 w5 w
去骨雞腿肉 800g
' R; n, l4 ^7 I" y4 S- w; wos.tvboxnow.com洋蔥 1顆- l: Y/ m0 H8 b3 F% u4 e
胡蘿蔔 1根
+ L2 Y; \ d4 oos.tvboxnow.com馬鈴薯 2顆$ {& e3 \# D" o+ Y; [, @( Z" y
新加坡咖哩（百勝廚）tvb now,tvbnow,bttvb% [$ j1 p! ]8 B" W& D
tvb now,tvbnow,bttvb/ z% @; v1 E3 ^ Y
作法os.tvboxnow.com' n3 K2 A8 d( G% ]" p
tvb now,tvbnow,bttvb- t5 U- [* D0 _ A5 X7 y8 t
1. 把去骨雞腿肉切成小塊，撒上鹽跟胡椒，熱鍋不放油，皮朝下煎到金黃焦脆起鍋，此時雞肉還是半熟，只是把油給逼出來。 tvb now,tvbnow,bttvb, k: d7 N; m2 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L' l2 ]/ J, i* d
2. 然後用逼出來的雞油，炒香洋蔥，把洋蔥炒到透明、有點軟並且釋放出甜味。
; n' [% x% P* [1 |/ k# Cos.tvboxnow.com$ s1 v* ]+ A+ T6 s# D9 N) f: h( c8 X
3. 炒香洋蔥以後，加入雞腿、馬鈴薯與胡蘿蔔塊，還有新加坡咖哩糊跟水（裡面有兩包調味，一包是新加坡咖哩糊，一包是椰子粉），攪拌均勻，水量我是加到蓋過食材，如果想要濃一點的，可以像包裝上寫的只加450公升，然後小火煮20-30分鐘。
6 G* o3 @ @9 A+ n& `* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, {0 e7 u2 l) p+ M
4. 煮到馬鈴薯跟胡蘿蔔都軟了以後，一樣小火，把第二包調味包：椰子粉與水混合均勻，加到鍋中，邊加邊攪拌，直到攪拌均勻以後，再小火悶10分鐘就完成了！
9 B" Y8 k9 m3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?. _: @* b' f3 H8 t
5. 教大家一個小技巧，如果煮到後來發現水加多了，不夠濃稠，把多顆馬鈴薯壓成泥狀，再拌到咖哩裡面，
! \) m% k- Z2 \6 x9 Z! h' E公仔箱論壇會變得濃稠喔，因為泥狀的馬鈴薯會吸水喔！ " o: s. s6 Q* i& b
公仔箱論壇, g: ?: S& k. e' `# @1 b4 a. o
6. 搭配白飯真的很好吃，而且雞皮已經煎過了，不會油油軟軟的，如果喜歡吃異國料理的朋友，一定要嚐嚐新加坡咖哩，有濃濃的椰奶味，再加上一股很溫和又有點辣的味道，可以吃下好幾口飯 |
發表於 2015-3-6 09:46 AM
| 