# L4 p: P4 e# @! [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb■Menai Suspension Bridge在安格爾西島南部,連接威爾斯本島,是從前連接英格蘭唯一橋樑。
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7 I4 W# h6 p5 J! _# V英國威爾斯安格西爾島(Isle of Anglesey),島民話威廉王子婚後居住在此對他們生活全沒影響,事實是這個英國第五大島,卻因他倆做了鄰居此而變革,尤其王妃最愛獨自去買餸的Menai Bridge地區,令原本甚無生產力的都大興土木。在此長大的John Skeldon笑稱,自威爾斯成日落煤礦王國,多年沒見發展,一切都慢十拍進行,突然活躍起來,他也被注滿力量,投資做小生意賣酒。4 L' j) i c5 t6 b" a7 @0 L" \; C5 `
2 Q+ P! h0 ]2 ~! y: K與香港相比,Menai Bridge仍是靜英英,只有三千八百五十名居民,以往因一道建於一八二六年,由Thomas Telford設計的鐵索橋Menai Suspension Bridge而聞名,是用來橫跨Menai Strait連接安格西爾島和威爾斯本島和英格蘭的主要橋樑,更是世界吊橋典範,可惜全區就只得這道橋,僅此而已。王妃生活平民化,常獨自駕車來此區的高級超級市場Waitrose買餸,令更多人留意此地,現在橋的左邊成新小區。
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在羅馬帝國時代,安格西爾島被冠為“Mother of Wales”(威爾斯之母),面對大海,想要甚麼海鮮都有。捕魚業一直維持到現在,Menai Bridge是海鮮主要出口區,每年八月都有海鮮節,搞手之一David Evans,即是屢次獲選威爾斯最佳餐廳的Dylan's Restaurant合夥人。他忙得很,從來不在餐廳出現,要到不同區域取得新鮮海產。安格西爾島的東南西北都能捕獲海產,鮑魚、蠔、青口、帶子、鱸魚、鱈魚、龍蝦、蟹、蝦,餐廳所用食材,除了蔬菜、麵粉和調味料,全來自安格西爾島,是正宗本地菜。
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- i9 V5 M q, s: P+ P0 F公仔箱論壇■橋下是垂釣好地方,每日下午四時後陸續有人來為晚飯加餸。5 P9 a* Z: [( }
n: U( c! H! ]4 B7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y; y5 f. z9 ]/ d
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T& E9 \7 p7 p0 J: n9 A+ i公仔箱論壇■為顯活力,侍應們在冬天都穿短袖衫開工,難怪我一話坐室外,他們面有難色。* x/ @! ?% `: m
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冬日坐室外 凍着吃海鮮
$ g3 b; F& ~. V& C# R( s+ p我坐室外,侍應再三提醒風大,但旁邊就是海峽,看到漁船回來,看到老翁坐在舢舨上垂釣,看到海水被風吹成一個個波紋,看到對面山巒被層層綠樹包裹,這樣美景才能把桌上一碟碟海鮮配得相輝映。室外其實不太凍,生蠔先上場,正值季節,蠔身肥厚,肉質嫩滑有彈性,帶濃烈金屬海水味,入口先鹹,後帶甜味和甘香。再來經煮熟後仍高逾一吋的帶子,小小香煎,一刀切下時溢出香味,配合用牛油果打成的醬汁,旁有從農民直接入口的糖醋。最後上場是一煲青口,可以選擇三種味道,辣、鹽和香草,全是廚師自行調配,吃得滿意還可在收銀處購買醬汁。我大膽挑了辣味,之前侍應已告之真係好辣,但我相信能吃到四川菜的我,根本不當一回事,事實上,我錯了,原來醬汁有墨西哥辣椒,黃薑、花椒和印度咖喱粉,真是辣到出汗,不枉我坐在室外,還可吸一口涼氣紓緩一下。
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: t( ]$ ^& `* o9 p4 A■以為帶子一年四季都有是錯的,當造期在十月至四月,冬天最肥美厚肉,$215。tvb now,tvbnow,bttvb" S5 _( g# z' g) u! Q4 n
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■安格爾西島的鮮蠔,都要十一月份左右開始才有較大隻和豐盛的,半打$215。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ b, c7 x% E; S2 h2 v; Q8 O
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■自家製的青口醬汁,有多種口味,每樽$144起。os.tvboxnow.com* B: B9 F/ j8 U- Q
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鹽都有十幾種味道
. S* g$ A5 G. g# B9 x; K( {$ {0 z7 b公仔箱論壇從餐廳一出來,旁邊是碼頭,有人在釣魚,亦有人落海扒獨木舟,身後是地盤,全是新建的兩三層大廈,不少英格蘭人退休後愛住在威爾斯,物價低廉,人少空氣好,行山玩水近在咫尺,海邊小區是首選,如地產廣告般說了一大輪,都是威爾斯少女Joanna的話,她與朋友在餐廳後開了小店Shop Cwtch,專賣安格西爾島出的鹽。「鹽正是輔助海鮮溢出鮮味好方法。」她說得像廚神,賣不同味道的鹽,咖啡、太陽花、龍蝦、胡椒等十多種,都是島人親自調配。
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3 d1 r. r6 a. Z. ]# Z公仔箱論壇■Joanna有一半威爾斯血統,自小在Menai Bridge區長大,大學畢業後,在當地旅舍做了三年工,之後就與朋友開鹽店。os.tvboxnow.com9 \3 C2 m4 e$ n$ G; B7 C
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■安格爾西島都產鹽,因不時常有陽光,多用風乾方法從海水提取鹽,礦物質含量較高,做成餐桌鹽也不會太鹹,每樽$119。
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■威爾斯人對吃鹽很講究,很講營養成份,鹽花大小,適合配不同食物。
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+ _0 }2 Y& t) f! _昔日煤礦王國啤酒先驅 4 ?; T- N4 L+ F# d2 }5 ~, ^8 V5 H& G
我正在品嚐各種鹽味,突然有人氣沖沖入來,以為來討債,卻是他心急行錯路,應往隔鄰取酒卻誤撞入鹽店。好奇心驅使,我跟他去酒舖Quayside Buttery,老闆John Skeldon忙着招呼顧客,我悠閒地看店內的酒,可能John見我毫無頭緒,大叫了聲:「全是我自家釀的手工啤酒。」怪不得招紙圖案正是外面碼頭。十五分鐘後,老闆才有空介紹。他找到一個老農民,家有部古董釀酒機,體形細小,每年只生產一千五百支啤酒,要買就要到他店或上網。啤酒麥味濃,帶有如黑啤的忌廉香,John已退休,本來無所事事,兩年前見此區開始發展,決定開店賣自家啤酒:「威爾斯是英國首個釀啤酒地方,以前是煤礦王國,下午四時放工後,礦工們去飲酒,冬天喝啤酒,夏天喝蘋果酒。」安格西爾島亦盛產紅蘋果,釀出來的蘋果酒,傳統上酒精可高達百分之十六,因為礦工需要酒精來紓緩疲勞。現在,煤礦業廢了,連蘋果酒都收斂酒精度數,降至百分之六至八,仍稍高於其他地方,「若然太過低,就不是安格爾西的蘋果酒。」不能破壞特色和傳統,仍是每個要發展的地方嚴守的底線,也是她們賴以生存的大道理。公仔箱論壇: ?: M) b) k/ R9 U
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■從John Skeldon的身形看得出他只喜歡喝啤酒,後來索性自己釀,一舉兩得。
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■傳統蘋果酒酒精度可與紅酒看齊,今日已降至百分之八,每支$44。
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0 w2 w- b" W6 N; Y) p. gTravel Memo 英國威爾斯
: U0 O# g& U7 ~$ M6 n/ z4 F! vos.tvboxnow.com簽證:持BNO及特區護照均免簽證。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ M3 n8 [9 Q; i+ r6 S
機票:從香港乘新加坡航空經新加坡往返倫敦,票價$2,612起,未連稅。公仔箱論壇5 R4 R) W: t+ J( d
火車:從倫敦Euston火車站坐Virgin Train到威爾斯Holyhead站,來回票價$1,116起。9 p' r; B7 Y2 L- H( b$ z
租車:可在Holyhead火車站旁租私家車,每日$215起。os.tvboxnow.com# j2 Y& k4 d( i0 X% P1 T/ n1 t- r( c# H
住宿:Blackthorn Farm,雙人房每晚$716起,連早餐。
$ a1 w0 P2 E+ `+ z, t滙率:1英鎊約兌11.97港元,文中價錢已兌換成港元 |