是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( M" i/ Z6 h T; Y& K* \ C
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白巧克力 100公克
/ V: P5 M5 u* @# m8 {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克
, [( R$ N- ^5 h* P% E% F1 w8 E公仔箱論壇白細砂糖 50公克
+ n! n2 C# s7 D P1 _% C% v牛奶 30CCos.tvboxnow.com, q, u5 v, R6 r/ x5 u8 Q
蛋 2顆
0 N7 e" j5 N* h1 r+ S$ ~0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克
* a+ O& T H8 c) ?: G無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇% n3 |9 `! z H7 n) Y1 S4 \4 p
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 [4 x4 i, ]0 Y% F
杏仁片 適量
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作法
( V/ s2 M5 O" y3 ~9 `0 K! utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R) u' }( X/ c8 U5 i, k; ]
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）. i8 R* h- J: m V% D2 W
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
2 C3 U9 J8 D& E* nos.tvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。6 X) w* l5 n0 u% ]6 A+ x
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
: V3 H8 c% M/ _0 b+ n$ [* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。! s9 l+ m$ M: q: F, p
% Y M, W. r8 ?6 ]1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。" \# R; r3 M0 N8 F$ R
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。& u, t) Y) A8 l, Z' z1 t
烤箱預熱190度。
( Y" w# }$ _& _* L" S! u* |把2顆蛋打散均勻備用。公仔箱論壇8 ^4 {( K1 \4 {6 ]
5 e/ y/ _# P- A- l8 C! y" p5.將A液放入盆中。os.tvboxnow.com$ J, U) N& x0 x
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。$ L5 q M g# x! }. h& r
4 V8 v( I4 Y, [/ e) S& U8 ntvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。7 P. ^5 l k: n& y* t4 ?4 ^
2 H5 S A3 i% K2 U; q公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。os.tvboxnow.com! ~6 t! R4 z% l8 N5 J+ R6 g
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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# Q9 }- j- i+ R' P$ [* L, Dos.tvboxnow.com10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
7 [" E1 x8 [$ j! }5 W7 a) ]tvb now,tvbnow,bttvb拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
; y. z; q% s( ctvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇3 f" x1 [0 r+ n! U3 g
0 t, h7 b3 X, c3 i; O$ G# Hos.tvboxnow.com11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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- k; R( { ~% V- k0 b訣竅提示
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. V U v# f, ^5 I3 P2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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