[原料]
: I+ d" @/ g R/ e1 H" b豬排骨300g公仔箱論壇. X: V5 W2 g5 c) u- V0 f
芋頭300gtvb now,tvbnow,bttvb# w# c4 X1 y: Y3 t% L `+ z
大蔥1根
) o+ L# H' ?) w6 L A" @薑約40gtvb now,tvbnow,bttvb M7 I1 L6 D( ^1 j
乾辣椒 2只
) A9 Q6 C& T+ ]' q2 A/ D( stvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙
% v, _# ^, [ F; Y. b0 p單晶冰糖4顆$ D% o. c u8 K: n4 ]
鹽適量公仔箱論壇+ G1 W. N' K- o. n% ]" }- S
蒜苗適量os.tvboxnow.com+ T: ^: a/ ~+ V2 l0 X) w
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[做法]公仔箱論壇6 S6 u8 }3 `' I. Z6 p2 T" e8 @
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
; U1 h. U0 q% r' b2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
! j; ?- q' E( `# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，os.tvboxnow.com' k% @) f! K( W* o& L1 w0 _
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。3 F9 W# t4 g1 r4 G
4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。 |
發表於 2015-3-3 10:27 AM
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