韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!os.tvboxnow.com, ~' \% Z' T) o8 F# q
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食材2 k+ n$ a; n: K8 ~: p: N" n
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鮮蝦仁 12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ G8 [7 I: i( h" K0 a
小捲 1隻
/ r# Y: }" ?. q4 p- l; d3 ntvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把' t4 `/ T! m' g# b9 z; Z
青蔥 一根$ I3 j( |4 `- F2 A8 L
胡蘿蔔絲 少許8 Y9 C4 }3 e- `/ ?
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煎餅沾醬
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4 g0 W) x2 L6 \8 Y% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb& G+ `, _; `9 y* x
醋 50cc
' |1 E3 c; R" L: v. J5 D% t' a檸檬汁 1大匙
7 [7 y# T$ e0 [% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _$ x c8 N/ \+ H9 d+ L1 Q8 r V' T0 s
蒜泥 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& |( h" w, h. p7 k8 B N
芝麻油 1大匙
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7 a G! `& v, D! |' s. p麵糊
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! r4 _2 b W( }$ Q8 B- Z公仔箱論壇低筋麵粉 100g公仔箱論壇0 i) Z6 k& z/ }9 S' Z2 R! t' }
蓬萊米粉 30g& n E9 j- I1 k1 S) q2 p
蛋 1顆
6 |" X& z0 t4 S" nos.tvboxnow.com水 200cctvb now,tvbnow,bttvb. b Y* Q# u& C5 m7 ?
鹽 少許
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作法 Z5 w2 o* R$ ^& W% I( G; L( n* P% K
8 F$ V0 n7 }$ `+ K3 @: R- W5 [5 f1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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# x6 D4 F) c* }+ X7 x! Los.tvboxnow.com2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ z, _; r7 g d0 R) _
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 tvb now,tvbnow,bttvb) q; \, ~- S4 u7 L: g+ |0 e
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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% `8 R( f7 N( Y$ X. Y' t" H# G9 L6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* k3 t L2 Q
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 1 M/ j, H. H& u2 k' `; S
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 / A6 L' F8 s( g) X% Q8 h
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. M/ D0 V2 }" H/ h+ m
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
+ z# E8 E7 I6 T2 ?' w公仔箱論壇製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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