韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!os.tvboxnow.com: c4 q# C4 v, y' [
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食材+ ?2 [1 R U* x) ~0 A6 s. v
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鮮蝦仁 12隻os.tvboxnow.com) k. i/ i3 N2 \/ M
小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x! j" Z* A/ w. e
韭菜 一小把os.tvboxnow.com v' V+ P9 v$ A9 N+ G* H
青蔥 一根
4 y5 v. Y! J/ J5 p( \7 { Y: x( H% h胡蘿蔔絲 少許os.tvboxnow.com( f/ `* _8 F/ A- S
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煎餅沾醬
, o! m2 T6 e' }! Los.tvboxnow.com公仔箱論壇$ d6 w: [% K3 j N* g
韓式辣椒醬 100g
5 b, u$ H6 V, x6 R" l公仔箱論壇醋 50ccos.tvboxnow.com8 Z, X; i4 K( Y# O( d3 A
檸檬汁 1大匙) R; E2 I( y$ I0 T( o* |2 b
砂糖 1大匙
6 `2 Q# x" W5 \2 itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙
- n/ _5 B! Z3 @9 tos.tvboxnow.com芝麻油 1大匙
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: ~* I1 C8 S! L! n公仔箱論壇麵糊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 `* Q# |/ S3 H; ?, A4 p9 J$ J
9 ~2 R6 G d' t" c& V8 t' B& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g
9 q, }2 X; k$ Q' U4 T4 L2 \% A4 B% y3 d! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓬萊米粉 30g& ?) v/ d3 [6 S
蛋 1顆
) r, G: B/ n' {% \# Eos.tvboxnow.com水 200cc
) M5 h/ Y/ m" W& k. S" [os.tvboxnow.com鹽 少許
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' h+ q' ]/ i6 E# s" f ktvb now,tvbnow,bttvb作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。3 i7 m& A2 ~. D# X' J
: p/ O3 ^) R: i" L5 Z" d$ ~' @$ gtvb now,tvbnow,bttvb2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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/ ^3 E) t4 }1 A+ z* [公仔箱論壇3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 ! d% S$ t) w: g8 n
% l. |! A# j2 W: O( k+ c5 ~3 ]4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 c& j( v1 f5 ^ o+ O' Y
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。公仔箱論壇7 B- e7 P( b# d
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i1 P" s, N8 n
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 公仔箱論壇/ p6 s1 r8 b# Z% t3 |1 A+ n- @
( l1 h( r, K9 p9 F公仔箱論壇9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... - ]7 _0 t3 Q6 U
% P p. }4 r O2 f! V2 {+ Cos.tvboxnow.com10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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$ `- A- O4 T0 F5 }' g11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
- h0 C; e8 w7 O7 s+ P製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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