; u( u9 ?6 j2 _/ Z6 A材料: 2 N4 A$ R( g$ H- P: }
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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. i9 e+ Y% i" \8 K4 w! etvb now,tvbnow,bttvb做法:
1 a1 ^2 y A) ^4 @. w: K1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb3 d( T/ P# A, {0 c7 R! I
/ {# u9 \; z3 A% l" Q2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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黑松露腐乳雞中翼
$ I" `, Z( U. U1 R$ Y# n! z8 cos.tvboxnow.com材料:
. E% Q* x5 d! t* ~2 r雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
; m- V$ ?( ~1 ^( u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 [" O* p9 i+ ~
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調味醃料（雞中翼）:
8 z; {( J0 W- p/ ?3 qos.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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7 ~/ V2 \3 D3 b; Y2 r2 `/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
T+ C) l$ S+ u9 U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: * G$ L9 H3 Z8 k# c; Y
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。os.tvboxnow.com2 e7 Y- V% c! ^0 m" d8 S2 U
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。os.tvboxnow.com2 b& b, |) T; k% d/ Y k- [+ f
" H2 R+ Y$ m0 l: [os.tvboxnow.com3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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2 r+ C* N8 t: }+ P' D# [公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。公仔箱論壇- B7 f+ V8 `: T) m
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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