材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇 F3 m9 Q2 W* i" _
紅蘿蔔 Carrot
9 L! i+ F9 a4 e/ G! K% P3 Rtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb2 k# }) j9 h# R8 Q& D0 k
馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r$ p) Z# p$ s* S
洋蔥 Onion
- J6 q3 `3 `% @) ~1 }7 L+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
9 ?+ I: S- v/ _- `) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion8 [6 y8 e% a% f
七味粉 Seven spices (Shichimi)
4 _" ^7 M5 ~6 X2 H8 |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 _& B! e2 f+ i s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u" z; _# _9 K% J2 A, O
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
9 H v/ V7 r3 r/ P" R溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 f! ~* \8 v! X0 X9 O) U7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 L& ^7 v$ n5 `- w1 P0 w* v# z
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
9 u) i* A5 ^+ G. _3 N& I& A$ ltvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇6 G/ M5 k5 O3 O+ r& @! G9 p
# J' b1 p+ {; ]2 w3 x公仔箱論壇公仔箱論壇, C; r+ I! l8 F+ q5 W- n# m# Z
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 ^, Q" d G7 i# T6 M7 i**這樣子切表面積比較多, 好入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 b. _! Y9 x5 k0 z! X& V
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**os.tvboxnow.com+ x. T9 n' q) d+ a# T( f- `
+ u: Y. z" r0 A. w% J$ k' j' C3 r
tvb now,tvbnow,bttvb/ y" K+ C5 S, g- }# g$ N
5.全部放到鍋子 用大火煮
( N& ~& h. U3 q: K5 u4 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 N$ o; e0 A- C0 B. n! m( ?! V5 P: T: ?0 Q0 @ w3 D# u
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來5 ~# K4 u% C8 |- ^3 i
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟4 C; z# R, h7 [. }
os.tvboxnow.com8 y/ e6 g, k- {( D; {5 |
- q9 g2 `. Y. Y% Q4 ^8 z2 G7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.( D: m# _& O! x3 m% T) ~
' d8 D* t, p, P: [: |1 l' a
) F; o; o% o; l6 [6 }8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 