0 Y9 m, p' `6 c0 X* Q- c公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 J- r9 R4 A
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）：
3 E T+ U* T+ M) a3 r% h燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇9 E9 q! ?2 d: a$ [+ |% }# U$ R$ h
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/ g' k/ Y A8 F% t, p% h: L* W/ a汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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' G0 G. w. r, H1 o! A( E; y% Y7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z* S$ o& `: K7 n0 Y1 F1 o
做法: tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 F; F% t5 p6 q# Q! E1 U
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。os.tvboxnow.com' u' ]. y/ r4 }+ j" T: T7 x
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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; r" T, N, [% w3 _. K& p) L* vtvb now,tvbnow,bttvb3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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