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材料: os.tvboxnow.com8 w* v( t* Y4 m6 t) Q! j
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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, k# L1 r2 s) F- I" n' D" V1 cos.tvboxnow.com調味醃料（牙帶魚）： 9 R+ D9 R- n) f& `% m4 {
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 os.tvboxnow.com. |9 D @. |+ S/ h7 T0 Z
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U# s( {7 Z2 {, L) o$ D3 N
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做法:
8 |* H7 \# i' C: V. }4 G$ p8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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