! J0 Z7 r B/ V$ z7 \4 j0 k1 {4 e" yos.tvboxnow.com■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。! A' K/ I( s* O K; x
. ]" H; b8 m F1 kos.tvboxnow.com合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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8 k4 D7 c7 M5 v' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。
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: _* C" Z+ C+ }* Z: A/ p/ j3 m公仔箱論壇早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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7 z. A* l! x3 }" k2 ?, Ros.tvboxnow.com轉速減慢 120分鐘一圈公仔箱論壇- k1 _2 X- k/ D. J) N+ X0 G! }
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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3 w9 M- i9 l7 g- M3 P R9 g* q( oos.tvboxnow.com我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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8 |! T$ L, j! B: ?3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。1 `+ c" Y3 `$ d0 _: Q+ Y/ l* E+ _
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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4 {& [9 A" V; M/ c倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。tvb now,tvbnow,bttvb" b( s1 E5 p% Z( G! N
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7 Z/ t/ z( c! r. N- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。tvb now,tvbnow,bttvb) f- |& @- D9 N8 r
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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+ u' x* T) B1 ^, G& J7 H# d! Nos.tvboxnow.com■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& g. a% }9 u# u8 o
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% b$ ^. A! K! o8 j+ m# w$ }# R■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
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1 @" B) I/ g1 e: a) C7 A2 C, Z■鵝肝醬多士，軟滑香濃。, ]5 }; } w; V8 P* _! \, `
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& y% e/ K L/ ]8 ^0 ~■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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) A0 c: o7 t* T% fos.tvboxnow.com■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。os.tvboxnow.com& o0 C9 n0 G* s/ J: x
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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The Grand Buffet自助山
" [8 { V4 \2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灣仔皇后大道東合和中心tvb now,tvbnow,bttvb* c4 b4 ?+ j" Q
午市：成人$218起、小童$158起! S/ g5 _' X1 o3 D" ]9 o
晚市：成人$598、小童$398os.tvboxnow.com9 e& ^& g% j6 ~. s7 b4 _
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360°buffet枱 即煮美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) a4 a: |7 v x2 v# t
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
" e) j+ t) }7 k1 [2 e* \即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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. ^+ u. [- c4 T; G也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^, U/ \* J% G8 {5 ]! }6 ~
: l3 B" v/ F" w3 Q也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。; i! |/ c" Z0 J7 l4 Z5 ?1 R
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# E/ G+ ?" Q. v3 p2 Qtvb now,tvbnow,bttvb幾度易手* m+ V9 j5 \$ z) r. d" @+ l+ z
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k/ R- e5 J4 f/ i- ?, j3 \9 v) a& c
. b& V; ?7 L- j5 ?; G公仔箱論壇View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。
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The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V n: {6 E; L, y, n
9 i, y" W& n2 r. ~! c合和中心小檔案
) T% O/ |- I, i$ i．1978年動工，1980年落成os.tvboxnow.com3 O- {/ T G5 \
．由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ w+ ?* [# Z( M9 M* h3 G; r
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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