胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n9 K" W5 O9 d
材料（2～3人份）：
% y: n9 X/ H/ c5 d# J) ?tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。* @; p# M% a0 i) u1 x
胡麻味噌和風醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( r5 n; K6 y, b2 F% f
調味料材料tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. u V9 `, ^4 v( d* n
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
' N4 ?( ?8 P( D. T1 m9 u2 F作法：os.tvboxnow.com. s1 K1 a8 I I9 E& t5 ]
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 P' R2 K) L0 C3 q4 O- C
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb v6 Y' [ p+ Y, d
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
' Z' t! z X, i0 H3 z公仔箱論壇4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
4 W; y/ q6 U7 ]! g$ }$ dos.tvboxnow.com5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
9 X6 N$ ~7 O+ r( yos.tvboxnow.com胡麻味噌和風醬作法：
; }4 X# \" A& a+ ^3 F* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
4 ~$ [6 z( k+ M' `3 e Etvb now,tvbnow,bttvb2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
1 W1 O; V$ D3 ^9 r# R5 utvb now,tvbnow,bttvb海帶芽os.tvboxnow.com- N" R7 }+ V, u G
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
: I/ [: D% e4 [# h2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ i& Q- \3 Y: ?/ T& a
★蕎麥味噌養生時蔬棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C- r4 f! t& \, M0 y
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
1 i9 A R- x5 P t* o; j2 m5 Sos.tvboxnow.com但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 P8 b- i3 k& I# q! i: e
材料（2～3人份）：- F0 B6 N4 A" @% K" G
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
: Y1 O9 H/ L) U2 P, O/ B* X公仔箱論壇蕎麥味噌醬
. h& w; N. Q) b調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
& D2 a2 t1 q1 V& m8 I- w3 z作法：
) m3 S/ s6 x2 I( D1 M; \1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。公仔箱論壇. e$ B7 H4 L; @( {. d
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 r/ f$ W. P" P+ k6 U
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
! F! ]# }: u# o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：os.tvboxnow.com4 y/ ?# b: J+ q/ P& @( t& e
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。os.tvboxnow.com" c: j+ E6 x, J! V/ y
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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