胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
, ?; M6 s/ g b: i+ a, ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L+ ?, F9 c3 W0 J
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
" _( ]- n. F/ E胡麻味噌和風醬
( C# w+ A2 H! q! W9 t調味料材料
# l% q @- Y; o3 C4 E& f白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb$ x. \5 H( g; {# ]% f* ?
作法：
% N( ]; S$ {7 \' Q$ x5 K公仔箱論壇1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
5 a$ \ d( B7 c2 X4 ]& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。( y; k% M; y' u; P% _+ |
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。7 T) w3 P# j+ Y1 d2 n% o& B
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
- O/ {; D. d' s; e' q3 ~, s5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。os.tvboxnow.com+ M' r" ^: B7 P/ p
胡麻味噌和風醬作法：2 X1 z+ R1 Y. D7 r" P& {
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
. {( m0 r) |! ]9 D% d8 g& p3 ?. B; ?os.tvboxnow.com2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。% W0 Q3 q" }+ y N, C, ]4 S! C
海帶芽
0 @8 x! F8 X/ [: s" M5 }: @os.tvboxnow.com1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。* m" C: c9 V. G
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
: R6 w% O$ `! `. v* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
4 z! u2 E2 P; R# q9 e公仔箱論壇「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
m8 k5 V5 M* p# t3 S! {, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
/ N% a# N# ~+ A3 |7 {材料（2～3人份）：
" A4 m$ B$ f( w7 M公仔箱論壇紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
, l% \1 h* b8 ~! o! C) u* V9 Nos.tvboxnow.com蕎麥味噌醬
4 |0 ]1 e# S( w調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。+ _& M" p% o( W, C. y
作法：os.tvboxnow.com1 u( q0 w3 q9 ]. F' c! ^4 ]- U% M# v
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 N3 \3 |" N0 O# {: ^
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
/ V0 H: j# A' v8 v5 @/ p3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 b+ h4 h* e0 G# I2 V: V% G
蕎麥味噌醬作法：os.tvboxnow.com. Z5 I& @& ]. f; J2 J3 \; X2 n
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
l2 U1 k4 Y) y+ {% N$ fos.tvboxnow.com2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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