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光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克5 ^+ m) ?$ e7 U, q
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調味蔥油汁：
C' ^3 u9 Q, T+ R0 q3 |& r1 C油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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做法:
0 f6 U& W% i; y8 E- C% I! J1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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7 Y/ B, \( q) Jos.tvboxnow.com2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。' B3 `/ R# t: i6 {
6 U/ u) q* h/ s2 j2 H公仔箱論壇3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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