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材料: tvb now,tvbnow,bttvb D: _! |5 O! H+ m' Z( a# I7 A# R
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克tvb now,tvbnow,bttvb( `+ j* K4 ^& G: U) A9 y# ]$ t
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調味蔥油汁：
8 l* p9 U1 \2 }油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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做法: / j5 k8 ~4 i7 j. b" K
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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8 v2 A. V: Z+ b0 f6 T' F2 A/ z3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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! P. _% @; c ?( z* I4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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發表於 2015-2-18 06:19 AM
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發表於 2015-2-22 12:33 AM
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