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鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb0 i7 A J5 `) v5 }, L
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調味醃料（三文魚）： 公仔箱論壇6 V$ Y ^% T, U: c$ b
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& i. c1 ^8 g2 J2 T" G: G. t: s
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。
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5 k* u/ N9 p4 j2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。公仔箱論壇0 N" H& H" S5 i3 [/ k
3 |( w& i6 r! g" L" w8 E3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。' y1 X( } } {% f
: O$ r+ W2 N, K. H4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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