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煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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) B( M4 F0 I4 f6 A K調味蛋糊：
9 U9 M, R3 @7 _$ a9 h1 x% {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙) S5 T Y, T3 j( e! v
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做法:
% ^% t2 O+ w Y$ N1 R% N6 Qos.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb" K, ^* t4 M. U" h' A
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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( A5 \: @. P3 d7 |+ s1 vos.tvboxnow.com4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。, \* E6 s9 x/ I0 c5 Q- C2 P
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇5 u- d8 M2 ?$ i1 W& J
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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