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材料:
" n" n0 J* X' ~4 ~( [2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）
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2 ?3 f! L6 g h& s- Ros.tvboxnow.com做法:
9 p+ p$ G. j# K9 n+ S1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。' s( a& J8 R9 Y; ]# M" w
3 K8 i5 R: a& r5 W2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。公仔箱論壇( X, i8 `8 ~' J4 u; Y2 Y8 B0 M- o4 O
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3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。5 Y* l' X, C( y& v, J
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4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。os.tvboxnow.com4 O! O9 z' H1 X& U ^7 c
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。! s& S4 m5 g! A* t
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發表於 2015-2-16 04:05 AM
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