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材料: 公仔箱論壇4 s! m% c( T! }* r0 K
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片- B3 u6 X2 T+ r; A2 X: T5 t2 k
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調味醃料（帶子）：
0 ]1 o3 W# q0 ?2 ]- o- [' ~雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 k. _. L$ t- `$ Q! b
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醃料（蝦仁）：
1 f5 l ~3 L% A# M. b食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許
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汁料：
* W7 c6 C6 V6 C: Y6 e3 k5 [os.tvboxnow.com上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
4 Z9 {! w% S& w' i" m7 d公仔箱論壇1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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/ p# A( d9 p7 \# Ros.tvboxnow.com2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。* ^! V) U$ O! b3 F
/ K; S" ~, m; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。: T/ ?* X7 n9 m
( ?/ S" f$ q [3 ]os.tvboxnow.com5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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