& N! O# c9 y) G( D# T材料: E0 g# y! i/ j( r" i7 ]
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
' w5 f# r1 R6 P" s5 {1 a$ l: P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- k5 m$ R8 U2 Q$ ~; s" o調味料(一)：3 _5 v5 u* g& E" I
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 + L& x+ s+ i( `+ b2 a4 O& T
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( X' u% S* s1 v& i! @6 X調味料(二)：
( u7 `2 Q$ U4 l- O" m3 N ?' f公仔箱論壇水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:
* d' _1 A3 ^/ ^$ g u3 V( u1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。; Z3 P1 |0 F; p
. g) n! @9 z& ]8 S2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。公仔箱論壇2 J2 I! M& [' X' e0 f
q b1 c) c: I( u, y4 H$ `- l: V: }os.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。0 t- I. j- S/ I2 u* T
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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