' q, ]8 D- n. G8 u5 s' H ^材料:
9 o: [/ L1 H, @急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟). d( i1 p- J: T; l9 u
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, u" Z: i0 \9 i t r- }tvb now,tvbnow,bttvb調味料(一)：* m9 c+ D1 X5 ~4 y
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 x9 ?! I' E1 p6 R) x2 j( f* W% o
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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+ v' G f7 E- i$ r4 A7 h做法:
+ ~, W, x2 [' W& J- ^5 atvb now,tvbnow,bttvb1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。 G9 ^8 S1 _7 b" e/ f
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。tvb now,tvbnow,bttvb6 O7 c, ]. ^! Q+ I) L+ N; L
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇1 `- X1 ]4 r& ^- B& Q
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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