3 F3 E9 j% a) H, g8 [) \3 _公仔箱論壇材料:
) n) }. y- K( }% m7 yos.tvboxnow.com急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：
9 K4 v2 ~" ^) z9 xtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：公仔箱論壇% W' Q1 q- w& _% O: M) l8 l/ N
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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做法:
) i+ ^/ R! i* i9 p) a8 Tos.tvboxnow.com1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。; j2 a" W; g K9 X
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。os.tvboxnow.com4 m* ~3 s" z5 i3 C; y. H r7 h
' c9 U& W" s1 r# b4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇" D+ J( E+ I4 `( {2 _1 [9 J
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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