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材料: & ^) x& X# t1 o5 j& R1 I, c
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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調味醃料（雞肉）： ' r# Q4 o+ C5 r6 N" w* H; r# t
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 ! b, t. U& \5 Y6 C
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$ @* d6 x% v* H1 V1 p芡汁：
( A& L* c, L# t% P g( k9 E* n( K. |清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙- B, Z: J/ L, s7 ^; l
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做法:
# P9 S# S3 t% ^* {& R6 U$ W5 Y) |tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D( ]4 b4 Z0 Z- Z
% j2 m+ d ^" j. Y) R, X+ A: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。" w6 Q% [) ?3 X9 y; k
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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