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鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙公仔箱論壇9 @4 E) z: m( Q) v2 m' k) T3 N9 f$ n
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& x2 a1 X# U& r- p+ _! \tvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
3 T2 W' D8 k) n& h公仔箱論壇雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D5 B2 x( C- ?" R6 i
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1 A3 y) f+ [$ H: B" R/ ntvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com" r1 \ f4 w* j1 d
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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+ q* { x! o3 C2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。3 N8 ]2 D4 q. g) f
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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