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材料: 5 a+ e0 u5 ~: R o
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料：
: x7 p# T* r7 S" M4 Q* |tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法: 公仔箱論壇& ]! H9 w. x+ O. T( V( j/ U: n
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。6 l3 K$ u/ h6 x
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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# n; H3 C m a7 s) p3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。os.tvboxnow.com: m3 H% q$ K5 \, b; f% O
' T. V3 l2 k8 k& V9 r7 N4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。os.tvboxnow.com7 w. ?3 W: F% Y2 \
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com( |2 d! r3 ?7 |
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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