一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。
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3 H) M0 ]2 X( T公仔箱論壇這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [8 ~ K6 `5 V8 O9 O# C6 ]
春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
; E. }' v1 R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃春捲
( W$ X/ W& l( M9 _4 [- W5 A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。
# b/ j) t' D. ~/ |7 P2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ^. ?; C. C: g4 w: A
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& K2 J) v, T/ V& C5 `, [tvb now,tvbnow,bttvb飲食調養原則：立春養肝，百病不沾os.tvboxnow.com, ?' {4 S2 ?( l5 F5 t
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。
0 V; U& j( ~% A+ s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。公仔箱論壇 l( s; p( b* e: F. w
立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。
# _" ^- V( D1 A Itvb now,tvbnow,bttvb立春飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( n j$ a9 g/ c0 l+ Q
宜：
/ b: [; X; C7 T- b; A# p# p# w8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。
4 h( ?/ G: a; F' n" mos.tvboxnow.com2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。8 X* J/ C3 ]4 q8 `
3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。os.tvboxnow.com- X' u1 B" p e+ e6 H V5 t- Y9 T5 S% j6 ?
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。: n5 L2 D* {) ?/ `
忌：tvb now,tvbnow,bttvb0 `4 B* ?- E3 S) v. y3 C: w
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
9 C. H2 J# W; R1 O/ K u( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 a. p# P- D# W& ]" ^
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, ~! D5 P' v2 Y8 s立春常見病飲食指南TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \9 h- E6 a: Z
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。
) Z o, P& g6 k' h6 G節氣常見病症 飲食指南
w* k3 H% U5 C4 Q0 R i4 K公仔箱論壇1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。tvb now,tvbnow,bttvb; U) x& `$ i, S
2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。
7 C2 a+ b* o% z- E3 @tvb now,tvbnow,bttvb3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 d# `7 p2 ~ W
4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。$ }* O. G1 h& W1 I7 P' F1 O
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* E8 u! p% a( w7 p2 g韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
5 r' b3 P0 b0 C# L# }+ q7 Y. A, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用禁忌】
5 k0 `; T1 [% H: S‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
" L3 ?6 ~3 P; c% ]( G; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ r. P+ |7 N7 b' J" m: g
【時令食譜】韭菜煎餅
8 |# ?7 a1 R& a7 n" x8 k' w/ E材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。
; u, M6 h1 E0 r7 n& r# a做法：
, D: d4 X& H+ @6 y% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。
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6 u/ y u+ D* H: U, ?os.tvboxnow.com2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。os.tvboxnow.com- I* p6 T/ v- K- c. n" G
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3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。
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* t& m- h' o4 {1 f8 Y; [/ t5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積/ H6 _# _+ Q0 j" o
味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。
% L8 s5 `2 f: j5 f/ wos.tvboxnow.com【食用禁忌】3 x' h, j4 _3 g- G$ ^
‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。. a* H9 |& p+ p, \, N
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 f3 J, D( M2 E2 }
‧蕁麻疹患者避免食用。
# o) g7 K5 ]7 P+ ]0 z‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。9 f& d3 D) [& n( h
【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
+ j* _: R, c1 h1 F' h材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。% e1 L0 ?) ^9 W8 [4 N* K
做法：：) ~1 J, @) r: R9 ^3 A: H
1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。
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2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。
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7 `7 T8 c/ G- [' B' b. S4 Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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