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材料: # }$ B) A+ y L0 c+ E2 `/ O
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁： . e) X9 W9 j6 G* x
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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7 v% X, h% y" ]+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法: os.tvboxnow.com) D5 ~4 j7 O I; F \$ B* |
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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) }. F# _7 e( C2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
3 Q5 G. P% ]" N$ m* a3 N2 B3 u) |3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。公仔箱論壇. |' @0 i2 y/ Y _
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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