要包一隻靚嘅餃子，原來有好多竅妙架！
$ {- d( Y3 S# P8 @; W# }! {! o6 I$ Pos.tvboxnow.com而「鹽」就扮演十分重要嘅角色啦，整餃子皮嘅時候，落少少鹽，可以增加麵粉嘅韌度。煮嘅時候，再喺水度加啲鹽，餃子皮就唔會咁易爛，仲無咁易痴底架。
8 B+ z r* }( r3 E有唔少客人都會問：「點解我喺屋企包餃子嗰陣，個肉餡會有腥味嘅？」其實只要加少少花椒同八角浸嘅水，或者放啲浸過嘅茶葉入去，就可以去腥味，令肉餡更加鮮嫩清新。
t# ?; N" p7 `3 \#dumplings #food #restaurant #Chinese #family #winter #北方 #餃子 #正宗! e; B' J8 I. Z! m& m; F
 |
發表於 2015-1-26 05:57 PM
| 