別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。os.tvboxnow.com, X$ z9 G+ Q" Z$ j# I
英文名：Solanum muricatum。公仔箱論壇' D: H) f9 `0 A4 ^
& }) P& N( }( K: D. M# g( z0 oos.tvboxnow.com茄瓜是高蛋白的「人參果」
4 m" |+ i6 w" i/ F; Btvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h8 ]/ O4 e& _1 V5 X* T
茄瓜營養調查（以100g為例）
! x" ?4 ?7 u0 i4 c. U8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
* s) \/ h9 `) B; @3 h$ I4 ltvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
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. O' @& N; c6 ?★涼拌茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l8 t+ O& u! @: W! ] S3 s% _$ `
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。* ^) z' R" k$ M4 y3 d; O+ W0 ^) D
**★茄瓜炒肉片
- j0 ]6 K. s: G5 e: Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：; q' H. @' ?- W: o
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。os.tvboxnow.com4 N( G: r: j6 D" r; {- Q- F
作法：
; w( c$ V2 q" a% W" u) a# h- a1 ~3 ?" s1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
5 l' w, H+ V: V4 Q9 `2 F8 u2 Htvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。$ w1 H) R; a9 A ?2 \$ F' }
**★籠蒸茄瓜os.tvboxnow.com! A, v" b8 R4 c0 t* [& Z
材料：
. T o8 z: N& F1 o, {* Q茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。os.tvboxnow.com3 L5 V; l7 B- s! N
作法：- G( P, Q6 ?. h
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。7 \3 e/ l9 x$ F& ^& i: Y
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
* M1 A0 X# V ?/ D0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 s$ v0 b4 ~1 l
★鹹魚茄瓜煲os.tvboxnow.com' H4 t, e! B* g% C1 g
材料：
5 ^0 Y4 I1 \7 L+ p! k+ c8 t2 [tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
6 n: e Z0 n; Z9 ]1 r作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U0 z9 I5 V$ A. H6 `
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 c/ ]0 o' ?
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，公仔箱論壇 a" H7 B: F. f2 O; ^
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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