8 t7 I* j2 C6 l8 e
) x" S s- P Y- n6 b$ L2 n公仔箱論壇2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。1 v! `5 o- @+ G1 M$ k5 T! H
* z, v" C P: d% y9 u. L: ^
5 Z, y+ F1 c/ W r5 n! Q) Gtvb now,tvbnow,bttvb
# C1 j7 s0 B$ e; w/ _- ?tvb now,tvbnow,bttvb - B7 v7 t/ Y4 d' h- I0 F7 X
1 ~1 b8 M1 A) j; C. S
6 w* n* `0 O3 s; v7 [$ Uos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; k& O* a$ X, y& k7 u9 i- r
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。
: |5 C0 _0 H9 O9 d' `. }0 a( }* b! N3 \* }
: `8 G8 l: g0 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb
# z% H$ i4 K2 e h, y/ }6 dos.tvboxnow.com燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
* U" i H+ d# N4 t& }/ u9 ?) D
$ a1 x3 [6 R% W- W! S5 W
6 H% ~* P8 A6 T9 J# P/ ~% \8 X2 _公仔箱論壇
" Q1 d6 C* ^- O! T. n, b- h, [os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com U9 V6 ]8 ~2 L, |* e
tvb now,tvbnow,bttvb) K, f: \+ X) q$ w0 i
 & I; P3 ^3 Q7 J6 F
z2 r: ]3 ~% l3 Otvb now,tvbnow,bttvb燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。# g. p/ w% n# {" @# f) Z+ C& O
) @, B! w u8 U, N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb+ [* H8 N4 @* b
os.tvboxnow.com% S+ j7 M/ }8 o2 |+ u
 tvb now,tvbnow,bttvb7 O, H9 O- l' S; t2 y: `
( i2 [! E9 q8 H; y7 f3 p- M0 O
吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。
2 p3 ?! y2 \7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 I4 e& A' ]. H
# \# m7 P, g3 c/ i3 m$ r) f6 Y. K
4 D2 a1 \5 I8 U2 u: W8 \ {7 [% @" T" ntvb now,tvbnow,bttvb
$ p# E5 M# h- t" B0 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" W9 [% A* U, K' Q/ a
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z9 ]4 G e5 L. j" y' P. L
; d- N S* B7 P7 n公仔箱論壇 公仔箱論壇6 T- T2 G$ z) w' t7 c) n- h
( K- R. A# ?: r( w s$ |5 y * m& d( _: ~4 u+ A# E0 @. D0 c
tvb now,tvbnow,bttvb @9 }4 k$ K& [
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。
& n8 w4 J: G& s) v0 x; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u# V t6 l" F/ n/ @& g& Jtvb now,tvbnow,bttvb $ [9 i/ @" ~: _/ ?
# D+ E) i' n5 k" `5 F7 ?公仔箱論壇吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。 os.tvboxnow.com) u4 F1 N" A5 D3 x( R$ F! a s
, F. ? H: I) V5 e3 X: f# L5 @3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' E( {7 F1 t# A1 ?# i9 ^+ J" s公仔箱論壇
9 W* t' \7 t$ ?; n' K: R有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
3 o4 [* ]* o" Y3 C' T公仔箱論壇
4 h* R6 t$ [0 Q7 M. _& b江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant
( K7 }8 l6 ]2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo tvb now,tvbnow,bttvb" x3 |& d5 N$ G% w! }+ Q6 s- T+ G
|
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 