( G6 W# @; Z2 k: Z" Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, y3 [/ q; L2 @* a1 R0 N. [ e
2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。
+ g2 C4 S+ V3 P/ o" X3 ^公仔箱論壇6 v( M; l7 v6 I* t; F: B
9 S! V; r- n* M2 C7 hos.tvboxnow.com/ W. C) w1 m0 U# }) G
% x7 ^* o, Y% F# \tvb now,tvbnow,bttvb- _. M" T3 \$ V+ d }- Z
 公仔箱論壇5 z! M* O) h5 }( _! C
* H# z/ }- l# L
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。& u9 k8 L" |4 m/ |$ W
3 o5 I* B2 Z1 d& n
+ [! _, M. U+ `4 G
5 O; p* D7 g5 I, C$ F" m8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
1 M8 }) x4 H* J. Gtvb now,tvbnow,bttvb
) T4 y4 y0 W% }/ A: R( P3 x公仔箱論壇
) c! c9 x, E# l2 d, Nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ {: V, P0 a" K5 _% W; c$ Q
 8 W. H- Z$ d& X5 I' ?8 C. n
7 U6 t* U' O8 g
 公仔箱論壇 D* g8 r2 H. X9 i% v
os.tvboxnow.com% H% J" t9 n; W$ p5 M
燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。
2 p' h# p0 W+ ?7 q Q7 otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com0 C3 m* T, T4 J# @6 H. \
 公仔箱論壇5 r4 I& n8 N+ M, Z+ g" ]# S$ l
tvb now,tvbnow,bttvb c- `7 w$ ~! W: e: w( h
& C; v: t5 w; C/ bos.tvboxnow.com! d, t) ]8 Z6 W. O
吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P, r0 n% Y! E# W
. t8 ?( d" |& y* ~# U
; d, G) Y: W! p- {( @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n& l* H7 l" }3 U
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L4 o: B1 m9 J4 ~3 `4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# D) h; o" g- J4 x1 \% X# K2 V0 o
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。公仔箱論壇* j8 j: }4 T G' w8 m6 o: m
. z x* J; G1 r
% P6 g( A! [) j9 H公仔箱論壇
7 a. l/ h, y+ q# ctvb now,tvbnow,bttvb 8 B7 J. Y0 j: z2 t4 J& |
公仔箱論壇* `* }2 ~" c9 V# }
今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [( d; G9 A c/ {9 {" d
: A G. n k% z1 c. L+ m/ _: mtvb now,tvbnow,bttvb
1 P3 }' Z0 j* C9 t1 T( F, P& n公仔箱論壇% F7 C) Z1 q+ Y- Y- h' } a
吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
% {4 y P3 g: P- s! E7 W4 y- ttvb now,tvbnow,bttvb
! _3 u( ~, ~7 w h' L& z: ytvb now,tvbnow,bttvb
8 X. l( ^ p! s% C
7 b2 Q0 n s, w @公仔箱論壇有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
, b. \2 S) O1 p: b+ w4 ? ytvb now,tvbnow,bttvb
7 y$ F2 d$ M5 K* p公仔箱論壇江戶日本料理 Edo Japanese RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( O( y2 \3 a0 Y) O# e: _
地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo 公仔箱論壇1 J5 H6 a1 w0 b) W6 k# L
|
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 