 6 R" a/ B6 s+ U/ a- |
4 Q- M" }( X+ p3 @3 F( Q2014年聖誕的日本中部自由行，吃了不少日本美食如拉麵、壽司、串燒和定食等，但就是沒有安排日式鐵板燒在行程中品嚐，感覺若有所失。回來後幾天剛好收到食友邀請，到銅鑼灣來試試鐵板燒，就不假思索的應約了。 u! a! p/ G W; L
* M( o' z! h% g0 h( w9 M公仔箱論壇
' M0 x) N* d( L9 x: Xtvb now,tvbnow,bttvb1 h6 W' [2 N3 [) o9 |$ _. m# n' d
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u& H, o5 V3 [+ M
os.tvboxnow.com4 w9 J+ W4 y- C4 s9 a
 公仔箱論壇: ^! H, H% q! ~9 Q* f2 d: a! Q: ?
公仔箱論壇) z, K5 S! ]5 N; W- h
前菜來了點醃漬物和明太子，吃一點剛好可以帶起自己的胃口，另外的豆腐沙律清新宜人，沙律菜沒有苦澀味，看來就算不是主菜的用料也嚴選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 E9 p6 C9 E, r6 B
0 S. X) J) `9 l% Z2 Q/ ^: Z$ a os.tvboxnow.com) \; p* d t' c
. p. N4 l& X. O! ]# [8 U1 a
燒帆立貝先到，帆立貝份量不少，大廚就算在檯上將帆立貝切開數片，每片的份量也可以，帆立貝芣香後加上煮好的香草牛油作獻汁，所以鮮味在牛油香下更突出。
9 d6 N6 V% l" Y |- A
+ s, o% t8 g- I公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S! t$ L, |4 S
{ X) h% x+ z% g" l+ j! ^ tvb now,tvbnow,bttvb# e8 m- }5 w/ w# k3 r N$ u# z
5 r- p' J8 C; [1 e7 x
" u; T* T0 j% O( C1 q- B* J$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G" \: n' q' P: H7 L5 X
燒大海老即是大蝦，店家用上的是花竹蝦，蝦的體型不少，大廚將蝦頭跟肉分開煮，因蝦頭要多一點時間煮熟，另外大廚還將蝦肉從蝦殼中取出，再將蝦殼煎脆才放回蝦肉，所以吃起來的蝦肉除了不會太老，也帶前香了的蝦殼香味。
& o8 Z0 W; Y( `7 ?3 p$ N0 h4 Z& Bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 ^: L* f8 Y x
& H3 I3 z% n. w. ^$ `+ p公仔箱論壇
2 @" D6 t) f$ S1 N 9 z" K7 j) ^8 g( [
u+ y1 X$ B6 e7 b8 e+ l5 Mtvb now,tvbnow,bttvb吃過海老和帆立貝，便來個魚類的燒三文魚，魚的外層燒得香脆，內裡卻沒有燒得過熟，魚肉吃在口中，感覺仍然嫩滑也不會燒得太乾，本來對這個沒有期望的自己，也一點點的全吃下去。
! |& R( Z8 Z# g% b8 [tvb now,tvbnow,bttvb: _$ r; m$ N+ _. v/ @
) Z0 U3 w5 D' ?公仔箱論壇
# a% d: c- L# ^8 j7 n" Q
8 e& ?( O, ^; J; C1 [1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! }& g/ ?, Z- t% f m1 e2 B9 {) y1 a
燒南非鮑魚原來也是今天的菜式之一，鮑魚其實也是比較難做好的食材，因其肉厚而烹調時間要小心掌握，燒好的鮑魚中心夠熱，咬下來又不會因煮過火而太乾，加上牛油汁提味，吃下一整隻鮑魚感覺更美滿，。
/ r8 _: e* x2 m% rtvb now,tvbnow,bttvb
# l2 V# l" S8 M, v 公仔箱論壇3 D. Y- R) |+ Z# w; }
& H# b3 r% j; D) a' _ T! w) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y0 a3 Z( ]" |( Z8 e7 U
; J, L6 j2 F2 t% E% n. g! N公仔箱論壇今天除了燒大海老，大廚也為大家準備了燒花雕醉蝦，海蝦先用花雕酒浸過一段時間，待海蝦吸收了酒香才用鐵板燒處理，燒好的蝦肉帶不錯的酒香味，卻沒有蓋過本身的鮮甜，是個不錯的創新嚐試。
& S4 l. H$ r9 \1 k7 u* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _4 T! L# a6 m$ j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) r0 x6 S: k) \$ E
$ N2 N2 p" i6 G' G# z& p# S
吃過了幾樣鐵板燒的食品，感到有點燥熱，最後吃點冰凍的水果，剛好用來幫忙降降溫，雖然是冬天，但冰涼新鮮的的水果仍然是不得不吃的。
5 y( c1 v( b hos.tvboxnow.com公仔箱論壇( |- E0 [9 [( I8 P2 U t( Z( F5 |
 3 h4 t- u. Z" {/ V( @# K/ q% B
' y7 L% a$ `( l6 k- C! b
有人說吃海鮮的話，食材新鮮已立於不敗之地，但鐵板燒除了食材，技巧也十分講究，因為大廚在鐵板燒的檯中烹調食材，除了要煮食技巧，一舉手一投足也盡入眼廉，所以大廚顯得更為重要。今日便是除了食物，也欣賞到大廚的烹調手藝，令人吃得到味道之餘，也看到大廚的功架。
/ e3 C9 r% \6 Y" [; n& K( g1 d* @, @$ B5 G
江戶日本料理 Edo Japanese Restaurant公仔箱論壇9 u" i' e9 z' I) x
地址 : 銅鑼灣伊榮街 J Plus Hotel by Yoo
) A% p4 z1 ^+ ?( c0 q, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-1-22 04:51 PM
| 