材料:
( }' Q1 |$ ] r+ L雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇3 J+ z1 q6 `# z! i2 S( ]1 Z$ t
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調味醃料：
2 ?6 K+ q$ f4 r# ?( w# l7 m) S生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法: . a P! @4 O9 l0 V$ w4 A7 Q5 ^+ }1 \
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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2 s( f4 B( d3 d" I2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 |% d8 [- b. X
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。os.tvboxnow.com* d# V+ c5 q* h& l* I
& U: R/ E; T0 j5 J: r, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。 |
發表於 2015-1-22 06:26 AM
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