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材料: $ ^. Z) j' s1 c6 j7 ]2 ?) t6 ~. l8 k
冰鮮雞半隻、蒜蓉1湯匙（煎香）、金不換1量杯半、香蒜茄汁辣椒醫1湯匙、味椒鹽半茶匙、紅辣椒1隻（切絲煎香）os.tvboxnow.com; B% i( v. r2 S8 `
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2 S3 U% L. A4 F/ Q6 q9 ]( G調味醃料：
- ]) Y1 |$ R! ?! }! c( U) k4 Wos.tvboxnow.com魚露2茶匙、生粉2茶匙、砂塘半茶匙、玫瑰露2茶匙、蛋白半隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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& G! O) G7 g2 f9 n+ x* K$ F( Y. @
* r7 h3 R7 X, `- [, A) }' k+ S做法: tvb now,tvbnow,bttvb% J3 C5 X2 q4 J- m
1.將冰鮮雞斬小件，洗淨及吸去多餘水份，再與醃料拌勻成糊狀醃20分鐘，然後備用。
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2.將雞件拌入少許生粉，下鑊炸熟，取出片段，再回鑊炸至脆身，隔油備用。
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% O* D' ^* ~) [- u6 p7 ~+ m3.放入金不換、蒜蓉、茄汁辣椒醬及紅辣椒絲炒合。
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3 D- c! ]6 \* k4 n$ y6 Y/ { Gos.tvboxnow.com4.將雞件回鑊，再加入味椒鹽兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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