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[中式食譜] 和風大根黑邊鮑

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb7 Z0 \; K( c) W* J$ [$ y  d
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙' c! ~3 N# j8 T5 w

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調味:     
' G3 ?* u! O$ A5 E8 Z) w, A9 ?公仔箱論壇味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙
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做法:       `/ F& e, c$ Z( c# L* U1 n
1. 清洗鮑魚並放在碟中,放上蔥段及薑絲,隔水蒸1小時。拿走薑、蔥,留汁備用,鮑魚切角備用。
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2. 白蘿蔔削皮,切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾,注入味醂、日本清酒及豉油,再放回蒸鮑魚的汁料,以大火煮至汁料減半。
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4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半,放回鮑魚,以慢火煨煮至軟身及收汁,撒上木魚花及蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb  ?, W) N; b' ^; X. c) y
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