材料:
. j: c, f4 |* c" ^8 z8 `3 T野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" w: n) C- n8 ?# |1 X( L
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! n6 C% P* G. o' X4 @" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: ! U5 |4 H9 b9 x
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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醃料（鹿腩）： tvb now,tvbnow,bttvb3 q; u2 A! B; a2 q; z, { x
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
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( r+ `4 {! B( G6 L D" N# U# nos.tvboxnow.com做法:
% q5 X3 c( _ U7 `os.tvboxnow.com1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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7 C9 W6 Q$ o9 ~% g" f+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。7 e: }- ]) c# v% R$ d
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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