由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。- _4 [; j0 G* Y
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. e1 y" }5 i
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰公仔箱論壇$ s6 W. f. y: ~: T
) d- H% Y8 b' R$ K, v: } h餐前小吃
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% J1 v! ]4 [4 m) N6 j! a0 l; g. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪公仔箱論壇$ n8 c' s; i a& f" ?
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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4 G. f) q6 b! m7 g) S4 o澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
. \2 h" L6 f6 t: i" V$ cos.tvboxnow.com以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬+ ^; c3 A: Q1 S8 i" l( |' K6 }. ]$ N& r
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。/ A6 y! @; {* Z% ]! h
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其他餐前小吃包括：os.tvboxnow.com, w) v; C6 L* d4 W7 o
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1 Q- k7 {0 l' y$ H4 \; R頭盤
$ s' W+ G& C7 a# n6 ctvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁$ r2 M* m+ Z, M, \6 ]& K
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。公仔箱論壇4 t( }6 x* f: ]& Q4 H
& B8 [( `. F( D7 G( |3 ?澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 公仔箱論壇; S# k9 m) I/ S+ k( t; z$ n
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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2 o, u2 p+ i! A7 a3 D: p! Z" I. _其他頭盤包括：
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, \$ L8 z9 G( r- V1 w, a公仔箱論壇主菜, T( l6 o- z) l; Y# N
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律* @2 O. D: S: I: r7 S. R
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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6 g; n: J: ^1 I0 d2 M, gtvb now,tvbnow,bttvb慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
6 }( z% H+ c0 r5 S6 i- |羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)os.tvboxnow.com, a" j( o& n# Q4 {5 x
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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其他主菜包括：os.tvboxnow.com/ x5 c9 V& G. n7 [' h
1 V i1 M6 X; m Oos.tvboxnow.com- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
h. r4 h A9 |0 J& I. h日期︰ 1月12日至2月15日tvb now,tvbnow,bttvb# ]# I$ j- I+ E' j/ s
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
9 R$ x" {$ N- k7 l; ~3 @' e地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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