材料:
$ G$ s4 a( ~8 `! Bos.tvboxnow.com雞髀肉500克、麵粉少許
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# M: c" ~% d) D4 S公仔箱論壇調味:
2 D; q( q# r' y0 @公仔箱論壇調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:
* g7 t% D& N a公仔箱論壇1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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$ @- i. _( w" }公仔箱論壇2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。os.tvboxnow.com3 ]/ j0 V( |8 X- ~3 D
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。/ @7 [" Q% Q o1 c: |7 X$ Y' V
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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