材料: & C$ ~) N0 v! v D2 T6 j
雞髀肉500克、麵粉少許7 R# f- l; D# H5 P
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調味: 公仔箱論壇' O0 X' |9 F+ u3 j
調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 * ]' X- c! ^* x# D: h" W9 F l! Z
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法: : R3 e. b. q+ t- k" h* q
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 X' G9 g. |. ^3 P
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。+ h8 S. E6 B( `6 J7 @9 {
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& T3 r* {8 w) n8 M$ w6 U
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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