材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 i& I. L8 o* I+ W
五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許
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調味: % X; }* W1 V2 g* k: q q
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯1 t! J5 ?1 m& S2 Z9 N4 X, z. ^
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9 L# ^9 t0 e1 X- u8 j; x- m' Q# W. }公仔箱論壇做法:
) P- j) d$ T/ n6 b btvb now,tvbnow,bttvb1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。公仔箱論壇: }4 s( x1 f; c! W, T, J& x) L
# {$ h5 i4 B+ q2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。
5 w* b n4 S, U% r8 J公仔箱論壇2 ?' J) ^ I. ]
3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。; k/ ]. D+ j, M' J
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4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。os.tvboxnow.com* }& L( j. s1 x, J, P; W
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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