材料:
! V6 _' J$ r+ q9 ~$ G( ^, z D7 s! B五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ z& d2 u, V! b
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9 y4 u1 [" @9 L$ Q Bos.tvboxnow.com調味: os.tvboxnow.com% \6 R( L0 c/ c$ P* d/ T
生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯
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做法:
& k2 \( }6 ?& `, X1 U/ M, tos.tvboxnow.com1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。os.tvboxnow.com& s* _, j5 N5 V" @' q% [/ o
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。os.tvboxnow.com/ S6 Q" O* I7 _. y4 U7 r! x, |1 w
# p+ H) P4 R3 j1 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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% A0 c: k* o9 |4 w1 l" I3 ^$ ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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