材料: os.tvboxnow.com: a' ^, g: r1 u) }- E% t
茄子2條、蝦米2湯匙、?腸1條、蠔豉4粒、芝麻1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙、芫茜1棵、XO醬1湯匙、胡椒粉少許、糖1茶匙、紹酒2湯匙
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( N2 h& S# b* \; Z1 C做法:
7 m1 h5 G, F) ^7 ros.tvboxnow.com1.將茄子切成長條。
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2.將蝦米、?腸及蠔豉隔水蒸軟。將蝦米及蠔豉切成幼粒。/ F v, N7 X* e: k
1 t/ W4 g- e& n0 S3 V) g3.將?腸去衣及挑出多餘脂肪，然後切粒。os.tvboxnow.com9 ^& c2 Y" F8 G0 T/ Q& o( ~% k4 y
- A1 q2 c: s6 Z) W& M4.起鑊爆香蒜蓉，加入茄子，再注入清水將茄子煮軟。加入糖及胡椒粉調味，取出上碟備用。
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6 Q6 N# B d: Q( y0 H0 M公仔箱論壇5.起鑊爆香?腸粒及蠔豉粒，加入蝦米炒合，再灒酒及加入XO醬兜勻。
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& y' k( P( h) B2 z6 V) hos.tvboxnow.com6.將肉食材料鋪在茄子上，撒上芝麻及芫茜碎即成。
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發表於 2015-1-3 04:06 AM
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