材料: ( l5 o' t3 s" Q$ a" n* @
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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調味: 1 x1 x1 o4 E' ~& k
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙5 j6 k, w/ @( o# S3 I
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做法:
+ ~9 A( o3 ^# R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。os.tvboxnow.com8 f0 h! f. O1 B5 d4 j9 F9 x& g' B
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。- w9 U! M& W/ H$ o" H9 F. [
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3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-1-2 04:12 AM
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