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材料tvb now,tvbnow,bttvb: [+ A/ L, g; H. z
鵝肉.....1/4隻
$ s$ h$ q& K# [5 I2 ]: L公仔箱論壇薑.....1塊
6 z) F( a0 O" A2 [" ^' N Qos.tvboxnow.com蔥.....2支tvb now,tvbnow,bttvb! _- S, T& S0 c( F2 g' A! B
米酒.....適量os.tvboxnow.com. ~. u/ l' p% T! i
7 F# i6 Q( J9 Y2 yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 P* b$ O/ o9 p$ I6 m7 Y$ T
調味料公仔箱論壇7 a. O. }' ~2 i7 y
1tvb now,tvbnow,bttvb+ W( k. J$ J, }- s. F
桔醬.....3大匙公仔箱論壇& Z- I( y7 h6 x; H* O; W
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O3 m# e2 p( w* u7 Z P1 \& _, n8 m公仔箱論壇九層塔末.....1大匙
* Y7 H. u) z1 `8 i, q紅辣椒末.....1/2大匙
( r" M3 e R( y4 i7 z: J5 X公仔箱論壇醬油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 c+ w) J9 g0 |4 `! G4 \) b
酒.....少許2 w& ?' D7 }7 o4 U9 m0 e! v
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# w& u$ _1 c% f' U$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
2 o2 @ X+ A$ g' N2 q/ m# pos.tvboxnow.com(1)薑用菜刀拍鬆，蔥切長段備用。
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; _0 h$ U! l! i( e( t(2)將鵝表面的細毛拔除，再把內部洗淨備用。7 m {) N. q2 L5 [4 G* `
7 e( n7 P, V& X- q(3)在鍋中放入鵝、加入水及酒，份量需淹過鵝肉約5公分高，酒的份量請依照個人喜好斟酌加入。! g! U3 x3 A3 i# p3 t0 L# ~+ G
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(4)加入作法1的材料，用大火煮滾後轉小火，加蓋燜約1小時後，將鵝肉取出，蓋上乾淨的濕布，以免鵝肉表面被風乾。等鵝肉涼後，切片擺盤。
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(5)將調味料2混合均勻即為九層塔沾醬，另取一碟倒入桔醬，吃肉的時候可沾桔醬或九層塔醬均可。
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發表於 2015-1-1 04:10 AM
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