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[食肆地點] 「冬日韓風自助晚餐」

邁進2015年,悅來酒店咖啡室特別推出「冬日韓風風情自助晚餐」,炮製十多款地道傳統料理。os.tvboxnow.com5 {  M; T% I4 n! |5 Y- h' g

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* O% N; E8 ~/ }" s; G$ c迎面而來的冷風,令人瑟縮顫抖;此時來一大鍋《韓式海鮮鍋》,最是令人暖胃窩心。大廚先取鍋加熱,加入芝麻香油,放入在韓國不可少的泡菜和洋蔥絲略炒,即時香氣四溢;將高湯注入鍋中,待滾熱後放入各式海鮮,包括大蝦、魷魚、青口、大蜆等,還有冬菇及蔬菜,最後加上韓式大醬調味。燙熱辛辣的濃湯,豐盛清鮮的食材,叫人無限滿足。; M( p8 C: l& [% Q& S# k' i/ l
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. K$ n6 F0 `, [6 i2 z) g, ftvb now,tvbnow,bttvb韓國三面臨海,因此海鮮料理十分精彩。除了《韓式海鮮鍋》,《韓國甜酸辣醬炒蟹》亦是必吃回本之物。以合時花蟹入饌,肉質鮮嫩,配以韓式烹調不可或缺的甜酸辣醬,以猛火炒之。蟹鮮與濃醬,本是各走極致,卻又和諧配合,誰也搶不到對方的味道。
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# ?: f  Y; x& n1 ^' c《韓式炆牛肋骨》是另一道韓食代表作。牛肋排在當地被視為高級飲食,一般只會在節日或慶典方才弄製。悅來酒店咖啡室的炆牛肋骨煮得鬆化入味,充滿脂香;濃香的醬汁,能令這道菜式更見出色。0 X" t* N1 c4 Z  j+ ]8 _9 x7 K' E
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7 N9 m- S/ K4 wtvb now,tvbnow,bttvb米糕在韓國亦是主食之一。大廚先用乾魚仔煑湯,加上薑蒜調味,再以辣醬拌勻米糕及韓式魚片等食材,即成一道家常美食《韓式辣醬米糕》。米糕口感軟中帶嚼勁,細味中有淡淡的稻香;辣醬所帶來的剌激感,令人興奮不已。
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  Q8 m' b  }  F3 s+ L+ l6 D/ f甜品在韓食餐單往往為人忽略。在「冬日韓風自助晚餐」中,一道《韓式刨冰》正好中和燙熱和辛辣的口感。傳統會以紅豆炮製甜粥;時至今日,以紅豆製成的韓式甜品十分多元化。大廚嚴選優質的韓國紅豆,配以牛奶冰、韓式年糕和花生粉,弄出一客客的刨冰,帶來驚喜。
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悅來酒店咖啡室「冬日韓風自助晚餐」
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星期一至四 : 成人$398/小童及長者$298
2 t" _9 G( Q3 E& E, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期五至日、公眾假期及公眾假期前夕 : 成人$428 /小童及長者$328
! d% O" H  W2 |" R" f地點:香港荃灣荃華街悅來酒店
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