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# s0 ^$ {9 Z4 O C& `1 o* {所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。os.tvboxnow.com$ X. q' h3 k6 M+ l" \- Z- ^
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創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。tvb now,tvbnow,bttvb& T% y# j' y! T: k( e
9 P- _! F' P' t4 h5 w師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。 " Z6 o+ Z% V9 V4 _# C- r
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最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。
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尚點$ t3 ?8 ?. K- J4 T2 [
地址：新界沙田置富第一城. ~2 T' o0 j- b: f7 G7 r& x! K( J
營業時間：12nn-11pm |
發表於 2014-12-30 04:43 AM
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