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[中式食譜] 香菇蠔豉肉排

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 X" V# s2 |2 V" \8 u3 R
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒(拍鬆)、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙' m4 W5 `, v7 J$ W; ?

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調味醃料:
6 s9 d  [: z& U( \/ e/ h6 F) R公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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# p' S4 J4 l0 b* ?1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇' H: p4 F" P, b
1.將冬菇及蠔豉浸軟身,然後將冬菇與適量油及糖拌勻,隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘,取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香,加入排骨煎香。
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) A+ @# s) {6 m( Ztvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香,再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油,再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁,調味及撒上蔥段即成。
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- F! [5 I& v9 M紅棗圓肉雞2 g: }8 w0 v+ K
材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& `( I- k8 J& r1 s" L- T- r
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光雞半隻(斬件)、圓肉8粒、紅棗8粒(去核)、雪耳半球(浸透)、雲耳6至8隻(浸透)、清水1杯
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3 b3 r  ]( e6 ^$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
% {. e& p! M# @( X- }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 L4 ~  R* \% g2 P/ U
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做法:     
, `, G5 }/ s1 }- Uos.tvboxnow.com1.將圓肉及紅棗用水煮滾,以中慢火熬出味,直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。3 J: t6 C: h2 c1 I  ?

' E0 y* Y; a2 V/ K, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件,然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合,再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味,及適量生粉水埋芡即成。
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