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[中式食譜] 香菇蠔豉肉排

材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y- ~! O; U# L7 q! n0 l0 ?
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒(拍鬆)、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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" ]$ d  K7 g) w4 y: @7 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料:
* T* R- Z* l5 ^& z生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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' b- i3 S( `- e3 W公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇- Z% _8 v( E- I/ z/ V
1.將冬菇及蠔豉浸軟身,然後將冬菇與適量油及糖拌勻,隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。9 v9 Z$ r3 M  F- V8 E" O  O  Y
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘,取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! @+ d8 F/ Z0 D/ i$ P6 J2 Z

8 J% x. I; O3 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香,加入排骨煎香。公仔箱論壇+ z  H6 a: Y. @1 S

: `3 @' x+ ]/ n3 Bos.tvboxnow.com4.加入冬菇及蠔豉煎香,再灒酒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# O8 m  {- k3 k; W' M
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油,再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁,調味及撒上蔥段即成。
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" B. {9 {2 C4 O' N  N6 s3 G/ K紅棗圓肉雞TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ n; g- `6 a) ~6 |+ n
材料:     % f0 a. ~, _- U

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$ x% e" E2 Q( l8 [: `公仔箱論壇光雞半隻(斬件)、圓肉8粒、紅棗8粒(去核)、雪耳半球(浸透)、雲耳6至8隻(浸透)、清水1杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ a: m' y$ `! }# ]

) y2 x" h, R0 E公仔箱論壇調味醃料:
  L& K7 _4 c7 d" p: G0 R薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com9 X8 B" Y  a+ p' j; h& I

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8 v0 w6 G  J8 y( w( S  m; C公仔箱論壇做法:     
' G: W: }: r/ z! R! g1.將圓肉及紅棗用水煮滾,以中慢火熬出味,直至剩下半杯。公仔箱論壇9 F4 ]- U! [+ o" T
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件,然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合,再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味,及適量生粉水埋芡即成。
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