禦寒猶如練武，須內外功兼修。穿上暖身外衣固然重要，還要進食合時補品，便會感受由五臟六腑誘發出來的暖意。然而，進補忌隨意，必須講究平衡之道。今年剛晉身米芝蓮推介餐廳行列的殷悅中菜廳，特別於此寒冬時節，呈獻兩款「滋補名廚宴」及多款時令美食，讓一眾食客大快朵頤之餘，亦可起袪寒保暖之效。tvb now,tvbnow,bttvb/ s1 e6 l. p9 z g r
4 A( W" ~) Q* g$ J" p) t! |「滋補宴」三寶：山瑞、人蔘雞和藜麥
T3 P+ U! I7 R( S" p+ c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m7 ]0 t) [6 s; F3 p( Z
進補美食焉能少了山瑞。此物滋陰補益，兼可暖胃；其肉味鮮美，背殼裙邊更是口感軟滑，骨膠原豐富。殷悅中菜廳「滋補宴」的《古法扣山瑞》，滋味無窮。os.tvboxnow.com" Z* p: \2 a7 j
os.tvboxnow.com) y; Y h' \1 I& x D4 ]2 Q
《韓國人參燉雞鍋》是當地的傳統名菜之一。以全隻嫩雞，腹中釀入糯米，佐以人蔘、紅棗和薑蒜，經長時間燉煮製成，具有大補元氣之效。人蔘的精華盡在雞湯中，既滋味，又有豐富的營養。
( c) c r) O j ]% ?8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
$ J# z7 K: f) D' C4 o# pos.tvboxnow.com 公仔箱論壇& X6 D) i \: T( d
來頭不少的《平分秋色》，又稱《海棠藜麥盞配沙當尼蝦球》，乃殷悦大廚在「南番順‧港澳臺名廚精英匯2014」的金獎得獎名菜。低脂、低熱量、低糖，完全不含膽固醇的有機藜麥，並含有高膳食纖維，是一種在歐美流行已久的養生食材；佐以蝦球和沙當尼白酒作汁液，中西交融，甚具特色。
0 g; L+ I! S, x7 y5 Y+ Q! d9 Cos.tvboxnow.com
8 f5 a' n4 S. H「養生宴」三味：鮑魚、鮮淮山和羊腩+ D9 G$ W4 \# X$ ~; i2 s
「養生宴」則呈獻另一系列的滋補菜式。《原隻鮑魚白菇燉竹絲雞》是一道矜貴的燉湯，最宜入冬享用。鮑魚清而味濃，營養十足，滋陰益腎，補身健體；竹絲雞性平、味甘，含有豐富蛋白質，補精益髓，最宜用於燉煨湯水。兩者二合為一，更具食療功效。
! i ]; W' }3 ]5 E: i公仔箱論壇% i$ i! {" G# T& r1 \
鮮淮山性甘平，補而不滯，不熱不燥，能補脾氣而益胃陰。《鮮淮山藥膳酒煮海蝦》吃出海蝦的鮮甜，別有一番風味。os.tvboxnow.com! ] [- R4 ]( h2 F+ e0 h9 p
7 P4 t2 ~5 p! ?- d2 t- O! k一到冬天，便是《雙冬枝竹羊腩煲》大熱上場之時。據「本草綱目」記載，羊肉能「暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷」，當然是冬季進補的佳餚；添上冬菇和冬筍，滋味更勝一籌。
6 z6 K( }6 n! B& o* k oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. a* h) K6 y# B1 V2 E" U* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「滋補宴」六人份及十二人份分售＄2,598和＄4,498； 「養生宴」半席和全席則分售＄2,298 和＄3,998。
7 m& W0 J. r/ m公仔箱論壇' x8 c6 K2 ~4 O, H z
熱騰騰的煲仔滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# f3 P0 |4 E" K3 Q$ [ M
除了筵席之選，殷悅另有各式各樣的秋冬煲仔推介，叫人暖在心頭。材料十足的《堂煮當歸花彫雞》，包括當歸、北芪、紅棗、杞子、淮山、黨參和薑，與花彫酒同煮成湯，再加入紹興酒及鮮雞，讓熱湯吸收各種材料的營養；一絲絲迴繞的酒香，更令人陶醉。
- o" R$ W" Q+ D& M/ vtvb now,tvbnow,bttvb
- [1 f4 C) A1 g5 j
g/ q/ T s' {8 Q( M" _- Etvb now,tvbnow,bttvb其他煲仔菜系列，除了廣受歡迎的《原煲臘味飯》、《荔芋油鴨煲》，更有一新口味的《咖喱韓國粉絲蝦煲》。飯後來一客《原個椰皇鮮奶燉燕窩》，更是養顏滋潤之妙品。os.tvboxnow.com3 i4 T) q! y! J8 o- w9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n% i- l9 K- U& G. [) g+ H; N
米芝蓮推介菜式+ G/ m# R+ _* _; z; |8 R& J0 K8 Q0 e
殷悅中菜廳一向以健康少油的烹調方式，與傳統秘方結合，並堅持不加味精、不加防腐劑。今年首度成為米芝蓮推介餐廳，肯定了殷悦的出品。: j1 m, Y- V8 c$ O4 w- M3 F/ o
: r0 q$ F$ f# f8 ?6 A3 ^0 l) E" K5 ~: h公仔箱論壇
2 m. `- y! g( R) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港澳門米芝蓮指南2015推介殷悦兩款精選菜式，包括《烏金麒麟乳豬件》和《照燒黑松露菌牛柳粒》。前者以烏魚子片、乳豬件、大白蔥片的組合，既有乳豬的酥脆甘香，亦有烏魚子的鹹香回味，更有蔥片的輕微辛辣；口感多元，一試難忘。
2 s1 K1 _9 s- Y0 z( ^
. I* a4 w! v- y《照燒黑松露菌牛柳粒》用上紐西蘭牛柳粒，配搭雲南野生黑松露菌，加上杏鮑菇粒和自家秘製醬汁，香酥惹味，稱得上是殷悅中菜廳的代表作。
7 V4 g- a( _8 o* V: xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 i6 e6 c N* h: |$ h
殷悅中菜廳
2 N m# F, ]" A' S供應日期： 即日至2月17日
' n% v* H( G/ C B2 ~4 c% n: _公仔箱論壇地址：荃灣荃華街悅來酒店tvb now,tvbnow,bttvb# P: T, o8 S- e* F5 K
供應時間： tvb now,tvbnow,bttvb1 A& j. [& ?& R' \
上午11時至下午3時 / 下午6時至晚上10時30分（星期一至六）公仔箱論壇" [5 n2 y7 x0 h/ H: c+ q* W- c
上午10時至下午3時30分 / 下午6時至晚上10時30分（星期日及公眾假期）公仔箱論壇0 k$ K1 i9 V2 B4 x ^
備註：所有價目須另加一服務費 |
發表於 2014-12-26 12:15 PM
| 
發表於 2014-12-26 06:36 PM
| 
發表於 2014-12-27 04:21 PM
|