材料
: b* y' @# ?, ]- P* [8 V/ }! Xos.tvboxnow.com乳豬.....0.5kg
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浸乳豬上湯材料:公仔箱論壇; o& Q$ P: y& `! N- @# t/ o
水.....2000ml os.tvboxnow.com; \4 @1 z" O5 M" T# @. ~' M9 k
洋蔥.....150g
6 V3 H. }1 ~2 n2 b6 T( l甘筍.....200g
+ p5 Z- X- p6 X1 ?- t; f+ I) `公仔箱論壇西芹.....150g
" {" T$ t- U+ G! r& I( NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g
6 i9 W1 R6 F- |tvb now,tvbnow,bttvb香葉.....3片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {6 x7 w6 f8 U
鹽.....70g
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8 j) B, P9 D( ]) V) j9 S7 [調味
& U/ S' \% Z7 C0 Z乳豬皮水:
! L& r% f" j. ? f白醋.....60g
0 i4 T3 M! s. ^) j, @. g麥芽糖.....15g os.tvboxnow.com+ ^" ` L7 ?, c
?汁.....22g
Q: f) P# ~4 ~" GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
N& }% Y$ R# v9 ~: ?% {2 l公仔箱論壇清水.....31g tvb now,tvbnow,bttvb, r0 L4 J H/ r' q! X! `- i
玫瑰露.....37g' E% U* G9 r! q" |4 y: E4 g6 }+ y
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黃梅燒汁材料:os.tvboxnow.com9 v2 {, ^, d, w. W
黃梅蓉.....30g
, \2 l3 `7 Y9 v* ]. a' n橙味干邑.....30g
8 E+ a) n8 c* h$ R燒汁.....100g 7 g( P: [$ n. J& {/ n5 I) i6 P
洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb9 k, x/ I f& i
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做法
7 a. ?( t8 u5 t# uos.tvboxnow.com浸乳豬上湯做法:
, a# q5 W! o$ _6 v公仔箱論壇1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內,並以80度水溫浸約45分鐘至1小時,盛起乳豬,隔乾水分再灑上鹽放涼,再掃上乳豬皮水兩次。
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$ s/ K2 L9 {, t4 i8 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。公仔箱論壇( F R3 G3 m) q3 E; Y
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3. 將焗爐溫度調較至200度,將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後,再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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+ j4 W j6 I/ c- S$ E$ Jos.tvboxnow.com乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g* {$ n" E! N0 r& v4 c
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成,備用。$ l( Q& D* k5 o r/ N; ?
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