本帖最後由 nt1972 於 2014-12-24 05:19 AM 編輯
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春雞.....1隻(重約700-800克)os.tvboxnow.com/ m4 I3 c: ~6 k2 Z7 I
乾百里香.....半茶匙 L" C" h( ]6 c$ `+ E3 k* y
煙肉.....2片切碎tvb now,tvbnow,bttvb+ {# f! M8 I: X
乾蔥.....1粒切碎
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白酒.....100毫升 5 r6 _) W; D: q2 }. h* E' o0 v
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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1. 焗爐預熱至攝氏180度。% S4 y0 _1 Y/ F; o4 z
8 {. g) V: Z/ `: a7 ^2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。% K: S1 H% g" s" {. _
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4. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。
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5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。 |
發表於 2014-12-24 05:11 AM
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