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材料:os.tvboxnow.com; `1 X5 f$ Q8 g% w- R
湛江雞1隻(約2斤)# J% X" x) @! m* r
葱30條
( i! B; x1 f0 Eos.tvboxnow.com乾葱頭12粒
) _. A* h6 P1 g. m9 h8 z7 S芫荽2両
% X$ b# W! Y. ^ u6 r# B薑8厚片
* z% d' j" q) f* y4 Y* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. [/ t; ]& L" z8 A3 G. A6 P7 n
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做法:公仔箱論壇3 J! C. l! n! a3 N- [1 `: v
①新鮮雞洗淨,以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘,雞髀位多抹鹽,雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔,並把葱弄鬆,讓內層的空氣流通。
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* ]; P- v# `: T7 @! ^公仔箱論壇②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內,放上雞隻,先把雞髀向下放,按掣煮40分鐘,期間到了20分鐘時,要轉一次雞身,放涼斬件即成。 公仔箱論壇' ~: {, ]: |1 Y% l
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貼士:
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除了這做法,亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗,會帶有鹽焗雞的風味。 |