) z7 W9 F) i5 u5 w, c" v! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com% b6 u* }) `6 [0 S% U
材料
& H+ q9 w& G) j0 F4 `& }6 wtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋.....2顆
! Y5 V5 S9 f' e/ \6 @; b) tos.tvboxnow.com乾辣椒.....10公克公仔箱論壇* M. ^6 U' }" u2 {! a0 A' V
蒜頭片.....20公克 P( p6 U; z1 [: H
蔥段.....30公克
' {0 }% q* {7 y8 M蒜味花生.....45公克# H* B4 b! \; u2 J- K! ^7 o4 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 A. } z3 i# ~" {, H2 o- y1 `
os.tvboxnow.com4 t4 Y- e6 S/ [2 z! i0 q
調味料公仔箱論壇4 N( q' y) U4 M0 {0 A$ k
醬油.....1大匙公仔箱論壇. ~* I! x% T. _. p3 i1 F- ^$ ^- ~
糖.....1茶匙
9 H1 p- q) ~, s" z& o" F! C白醋.....1茶匙
+ d4 l: W2 ^. |. J* v( _ c# itvb now,tvbnow,bttvb香油.....1大匙
6 ~0 n, I- w* W# ztvb now,tvbnow,bttvb水.....3大匙- @9 J; D8 s! Y( A- S
料理米酒.....1茶匙- `, Z3 [8 X+ C8 W2 N6 s
太白粉水.....1茶匙+ M. l! K+ U* Q& r0 L3 k1 b
9 `/ V6 ?" P; q5 x4 v3 B) z
/ s" Z: [' T* A' t8 ytvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! u$ X8 o2 q- f8 @
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
1 U4 d1 L6 v1 R- Q6 E! I7 Sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 `7 J* Q$ e% D$ N; g
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
3 G1 |+ y, V+ f% s) Q4 L$ H5 S2 ]( ttvb now,tvbnow,bttvb% K7 ]. [# R$ Q: E
3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
/ B, y2 `* b' B- |2 Y. ~
- E/ @* ], L1 s T2 x. {: a公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 U6 k' o- j" y9 g, ?. z
Tips
9 j3 [/ K( H, X! V+ W+ p, }皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。os.tvboxnow.com7 s6 y; M% \0 z7 U" y
os.tvboxnow.com0 U+ O" i# C8 }3 L- d
|
發表於 2014-12-20 04:07 AM
| 