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材料
; u; y* S! f6 O+ B$ R" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....2顆公仔箱論壇/ R6 |* e2 J4 G; X4 ~7 g- o. r
乾辣椒.....10公克/ t) v3 g0 Q) J4 X5 Z5 k
蒜頭片.....20公克
) G) N( ^# c2 M [4 o蔥段.....30公克os.tvboxnow.com( {" h* G* L, E- Q
蒜味花生.....45公克
0 ^$ J6 X5 x+ l H5 u$ j) W) r& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, h3 J( H: Z |% d# ^% a
" q8 G Z2 X9 J調味料tvb now,tvbnow,bttvb, I% A) S! ~& e3 r) w. d
醬油.....1大匙
: w: S& F" Q8 |' F9 x' j' ztvb now,tvbnow,bttvb糖.....1茶匙
4 P+ N0 u% Z! A白醋.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' A: B( o$ `! \; i2 R0 j- u
香油.....1大匙/ P2 h2 _& J2 a0 p" j% P
水.....3大匙
7 ]- Y: U! m! R8 }" ttvb now,tvbnow,bttvb料理米酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 x1 j9 v1 I; _% U, q( l3 ?
太白粉水.....1茶匙
8 X" c L+ `2 Z: R9 S8 e6 p/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" x% ?2 y- f9 i2 l/ o( i' f" m$ gtvb now,tvbnow,bttvb作法
1 p; I# |. P' e; s: hos.tvboxnow.com1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: X! b# R2 a, H% C/ X& E
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3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。
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皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。公仔箱論壇6 [3 S* f; X4 }4 L
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發表於 2014-12-20 04:07 AM
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