 & _9 W1 u3 B8 p) c& m: B
5 V1 j, r3 Q: J6 D/ f* n
材料公仔箱論壇& _% ]8 t% }7 \: G
皮蛋.....2顆tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 M A: e0 s/ M/ w6 `
乾辣椒.....10公克
% N3 f. ]6 B/ P( `" ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭片.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; q& h3 {- Q# D
蔥段.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ]9 b4 T5 O( t! {* j5 k
蒜味花生.....45公克os.tvboxnow.com1 K* E& Z2 z+ j& i. o4 n
tvb now,tvbnow,bttvb1 [! m/ X* ~. x4 P' q
( t" ]- E) ]* P/ N* ^' h; n- @
調味料公仔箱論壇+ P0 _* L7 |9 Y( L
醬油.....1大匙
) r, J4 K; x p! T2 T @公仔箱論壇糖.....1茶匙公仔箱論壇0 n4 I3 p5 E$ y) c. G: D9 H
白醋.....1茶匙
. }7 q, a5 C6 v2 R3 J* x. zos.tvboxnow.com香油.....1大匙公仔箱論壇( x6 K2 C6 u5 e" c' X
水.....3大匙
6 _ N3 w# @# D- I+ A7 I$ c2 e8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒.....1茶匙
& l" n+ x2 `8 v0 \- p太白粉水.....1茶匙os.tvboxnow.com n/ h R7 n" g9 ~ [
os.tvboxnow.com! H: ~3 E( C( g* Z6 v- ~3 l
2 } x* `; r0 r- \" Y# X公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb8 J% t: K; F7 q: g4 c$ [* G. D
1.皮蛋蒸熟，剝去蛋殼後切四方塊，均勻沾裹上太白粉（材料外），備用。
2 P5 y, `1 N, S. `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 }9 C9 C3 I* t. J
2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，待油溫熱至約140℃，放入作法1的皮蛋炸至表面呈金黃後撈起。
% [9 b7 \/ k! I
, u& J1 D+ F3 [0 o# g* h& ^3.鍋中留少許油，放入蒜頭片、蔥段、乾辣椒爆香，再放入作法2的皮蛋與所有調味料拌勻，起鍋前加入蒜味花生拌勻即可。9 B9 G+ b3 G. ?8 r i$ m, p
) \7 d$ f: }4 p- Q$ r1 D/ los.tvboxnow.com
. p& m. V! o5 V" t$ \8 y公仔箱論壇Tips公仔箱論壇7 v; N. b$ ]4 B; K( M4 L) B, ^3 O
皮蛋拌炒時易碎，所以一定要先放入電鍋蒸過或沾裹太白粉油炸，將皮蛋定型，翻炒時就不會破碎。tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 L! |6 Q: s( D2 v9 t
9 `: l5 i$ Y% z7 N# W- s公仔箱論壇 |
發表於 2014-12-20 04:07 AM
| 