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公仔箱論壇7 O/ _2 t0 K1 |& d
材料:os.tvboxnow.com3 i/ u: D+ Q' Y* g! ^" {0 e- \6 h
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片公仔箱論壇5 n5 W5 E4 a: @2 t- e! z! g7 i
糯米粉.....120克
4 X) V" @5 f9 U0 i. X% |+ T公仔箱論壇水.....110毫升
7 Y! T1 S6 @. |- n+ g% f: q0 q花生(烤香後磨粗碎).....25克
" J8 F9 M7 U) g椰糖(切成粗粒).....25克
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糖水:
$ U& c; n5 s! C6 }! h水.....2.5量杯 os.tvboxnow.com' c3 b8 c4 q% @+ e+ `! k. R9 T
冰糖.....60克tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( ? [; U3 v
薑.....4至5片tvb now,tvbnow,bttvb$ x" h2 Z: U2 T/ ~, g* j
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& r& K" F8 [' t B9 h" t公仔箱論壇做法:
8 x, {; P2 a e1 l3 j: C& nos.tvboxnow.com1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
7 [, n' b( S6 H5 }4 w7 f6 ?" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I2 D! O% y/ u* E, O0 Y
3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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$ m" W& ~5 \; n' z& u& qos.tvboxnow.com4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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+ j0 h; K6 b4 J/ y/ N* @5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ W: l6 T& y! L+ T
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q7 t' ^( t/ t( q
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O J7 O8 Y; l/ G7 g
4 ~3 q, V) @0 H, S A6 S: p' C: V# C6 R若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。6 ?+ L/ _' V! u. I x9 U
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。1 h; w- P8 o2 C$ L3 @
& V3 V" W: z& S0 `8 X7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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" B X1 I- Z: H) y7 n$ s; A# [tvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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