泰式鳳爪 & G6 E3 Y3 ^* _9 N4 I& i
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' E5 p; i7 b; a
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
2 s) s# b. q7 ^1 U公仔箱論壇酸辣汁材料
) b& C/ c! K5 w' h. s0 Nos.tvboxnow.com魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許os.tvboxnow.com; f" M+ E5 Z1 E: e
製作過程 os.tvboxnow.com. h- ^7 ?4 a" S! s
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 % u6 f% \2 [! j9 ]; Y# ], x1 z
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 $ }! X- e4 y' ^
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 ; p5 U: e# v8 p, S
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F) o. I% a( K, r$ R' @# W Z
材料: 5 _4 u) a5 V9 l8 x: |* t2 ^
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,os.tvboxnow.com( r" R. d2 R. i& E6 K3 v/ `
調味料: 公仔箱論壇# t, O2 J0 |; a
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
! [9 H' N: V$ {4 Jos.tvboxnow.com做法:
9 u) N9 h( d# ~% p- y: X0 Sos.tvboxnow.com1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 公仔箱論壇' C- Z( E7 o: b8 s; R$ U1 H
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
1 A4 q; ^' Q4 ]" J- v2 ?os.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:58 PM
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