泰式鳳爪
1 [1 K8 {2 a S# z! Y, Atvb now,tvbnow,bttvb材料:
2 N$ J/ Y7 K6 Z7 c0 K- Oos.tvboxnow.com急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻: a8 T {( I! |8 k* S
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 }; F: s) t! z3 A0 A3 ^( Q
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
6 `6 B, q& _% y$ r# @* A公仔箱論壇製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 p( R1 P1 _5 w
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。 公仔箱論壇8 K8 F' ?' n) d9 f- l; s' k
2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 0 S H. Z0 @0 [) f2 F1 j9 a, h0 S
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 os.tvboxnow.com4 }" N0 f, m8 |
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。公仔箱論壇6 T7 `5 Q) k" `1 S3 W# E! U
材料: tvb now,tvbnow,bttvb( ^4 u$ F# h% U& J. o
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,tvb now,tvbnow,bttvb1 U. m$ f0 Q: M9 a6 d, |/ t
調味料:
% P1 I; Z$ H0 y# W+ P$ p2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
" F! z+ N, l9 A! [os.tvboxnow.com做法: 4 a1 z# M2 u3 Z7 R& B$ t1 [1 b
1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。
& P& D6 A% U" j5 Z+ _ E& Pos.tvboxnow.com2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 公仔箱論壇( L0 J/ R$ ~- s/ G6 N8 ^) z
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
| 