泰式鳳爪 公仔箱論壇$ b8 m8 u4 u1 Z4 R R
材料:
+ z6 r9 ^+ t/ y S( t# @- }+ e9 a. h急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻os.tvboxnow.com* d8 f+ R( T$ H
酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb. N" n! ?9 u$ N: p( o; k
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許
- |' t. K8 s# N- c0 S公仔箱論壇製作過程
% @8 X6 n5 _% n& _4 Z" xos.tvboxnow.com1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
5 O- W6 H. R' e- Z, d3 }. A" O8 ^. `6 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 os.tvboxnow.com$ A5 P o: R t" E0 s
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
4 s6 W! A. v7 f" U2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。os.tvboxnow.com* W- a9 |3 k: n/ f+ C
材料: ; ]/ v6 v4 c' j+ A
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
8 D6 f" {. h9 k8 L7 y; i調味料:
- |, K( H7 W# H檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
}( D5 {( E1 g5 @( ~$ q做法:
9 _ @( I+ Z, y# B- R) [3 f8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 os.tvboxnow.com( z% [- Q) C% z. U
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。
3 L! u, X1 ]5 K$ ~6 r$ E: b- q$ Jos.tvboxnow.com3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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