材料:
9 y+ D0 H- n" }: X# G: Ros.tvboxnow.com雞扒2塊、糖水柚子肉1杯半、糖水蘆薈粒1杯半、青西椒粒半杯、紅西椒粒半杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、乾蔥蓉（煎香）2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙" @& R {2 r9 W y
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調味醃料：
% K% w/ y: s7 [$ G( v- B生抽3茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com( o+ p3 A' h7 B' Y3 J0 Z
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做法: os.tvboxnow.com$ C+ R% P1 ^" z; d& o' t
1.雞扒洗淨抹乾身，用刀將雞扒原肉部份剖開成薄雞扒，與醃料拌勻醃15分鐘備用。公仔箱論壇; c! R: j" z: h# L4 A+ X
5 \1 [) A7 @( j5 _2.柚子肉及蘆薈粒隔取糖水，注入鑊中煮滾，加入青、紅西椒，上湯及魚露煮滾，再加入蒜蓉及乾蔥蓉煮濃成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb# b r5 X* H2 f7 _' U3 s6 H7 i
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3.雞扒拍上一些生粉，另起鑊以中火煎至金黃熟透，取出排放碟上。
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! ?& ?. X* |2 F7 G* P1 d7 etvb now,tvbnow,bttvb4.將柚子肉、蘆薈粒放入汁料中燴煮一會兒，用生粉水埋芡，取出淋汁在雞扒上即成。
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發表於 2014-12-15 04:07 AM
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