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[中式食譜] 紹興醉蛋


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. n& B7 M2 J4 T: w$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇1 X' H! ^* ^$ m9 Z! S$ m! K
雞蛋油.....10顆
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6 [3 j0 {. M( k; w公仔箱論壇調味料5 r7 D$ o4 U" [
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% V/ G/ b( n2 a, I6 y紹興酒油.....300CC
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3 F9 H  o& Z7 `/ d' u3 G* D) V公仔箱論壇雞高湯油.....100CC
2 r2 Y2 }2 ?* M8 v6 ?: F4 R+ w" qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸油.....3克
1 L* i) {7 T6 J3 y8 B0 b公仔箱論壇枸杞油.....5克
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細糖油.....1/4茶匙
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3 i% D1 _6 S1 g2 \5 N4 ?! Gos.tvboxnow.com作法
4 q9 E5 Q& d- ?. I4 P8 Z1.備一鍋滾水加入少許的鹽,再放入雞蛋大火煮6分鐘後撈起,泡入冷水泡至雞蛋全部冷卻後,剝殼備用。
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2.取鍋加入高湯、當歸、枸杞,煮至滾起,即可關火倒入大碗中,加入鹽、糖,冷卻後加入調味料A,再將作法1剝好的白煮蛋放入,浸泡一晚即為紹興醉蛋。8 |) _5 r( y6 ~8 y
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